Bomboloni Glassati: Il Morso di Felicità Che Aspettavi!

Délicieux beignets glacés: una bontà irresistibile!

Se ami i dolci soffici e golosi, questi beignets glassati sono la ricetta perfetta per te! Croccanti fuori, morbidi dentro e ricoperti da una glassa dolce e colorata, sono perfetti per la colazione, la merenda o un’occasione speciale. Prepararli in casa è più semplice di quanto pensi, e il risultato sarà degno di una pasticceria.

La storia dei beignets glassati

I beignets sono dolci fritti di origine francese, molto popolari anche in America, specialmente a New Orleans. La loro versione glassata ricorda i celebri doughnuts americani, ma con una consistenza ancora più soffice e un sapore delicato. Perfetti per essere decorati con zuccherini colorati o cioccolato, questi dolci sono un’esplosione di gusto e allegria!

Perché amerai questa ricetta

Semplice da preparare: pochi ingredienti e passaggi chiari.
Perfetta per ogni occasione: colazione, feste, merende golose.
Personalizzabile: puoi variare il colore della glassa e le decorazioni.
Gusto irresistibile: soffici e dolci, con una crosticina croccante.

Le occasioni perfette per prepararli

Questi beignets glassati sono ideali per una colazione speciale, una festa di compleanno o semplicemente per coccolarsi con un dolce fatto in casa. Sono perfetti anche per il Carnevale o per una merenda divertente con i bambini!

Ingredienti

Per i beignets

250 g di farina (circa 2 tazze)
100 g di zucchero
10 g di lievito di birra secco (1 cucchiaio)
1 uovo
120 ml di latte caldo
50 g di burro fuso
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
Olio per friggere

Per la glassa

200 g di zucchero a velo
2 cucchiai di latte
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Colorante alimentare (facoltativo)
Paillettes colorate o decorazioni commestibili

Preparazione

Preparare i beignets

In una ciotola, sciogliere il lievito nel latte caldo con un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti fino a ottenere una schiuma.
In un’altra ciotola, mescolare la farina, lo zucchero, il sale, l’uovo e la vaniglia.
Aggiungere il lievito sciolto e il burro fuso, quindi impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
Coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare per circa un’ora in un luogo caldo.
Stendere l’impasto fino a uno spessore di 1-1,5 cm.
Tagliare i beignets con un coppapasta rotondo o con due cerchi di diametro diverso.
Scaldare l’olio in una padella e friggere i beignets per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.
Scolare su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Preparare la glassa

In una ciotola, mescolare lo zucchero a velo con il latte e la vaniglia fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungere il colorante alimentare, se desiderato.
Immergere la parte superiore di ogni beignet nella glassa e lasciar asciugare.

Consiglio dello chef

Per ottenere beignets ancora più soffici, lascia riposare l’impasto in frigorifero per una notte prima di stenderlo e friggerlo. Questo procedimento migliora la consistenza e il sapore!

Informazioni extra

Sapevi che i beignets sono il dolce ufficiale della Louisiana? Sono spesso serviti con zucchero a velo e accompagnati da un buon caffè.

Strumenti necessari

Ciotole per impastare
Frusta o cucchiaio di legno
Mattarello
Coppapasta rotondo
Padella profonda per friggere
Carta assorbente

Come conservare i beignets glassati

I beignets sono migliori appena fatti, ma puoi conservarli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Se vuoi, puoi riscaldarli leggermente prima di gustarli.

Trucchi e consigli

Non friggere troppi beignets alla volta per evitare che l’olio si raffreddi.
Se vuoi una glassa più densa, aggiungi più zucchero a velo.
Prova a farcire i beignets con crema pasticcera o Nutella per un tocco extra di golosità!