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Servings: 4 persone
Calories: 480kcal
Cost: $15
Equipment
- Padella
- Cucchiaio di legno
- Pentola per cuocere il riso
- Coltello
- Tagliere
Ingredienti
- 400 g petto di pollo
- 1 cucchiaio olio d'oliva
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino cumino
- 0.5 cucchiaino pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero
- 1 unità cipolla rossa
- 1 unità peperone rosso
- 1 unità avocardo
- 200 g riso
- 100 g fagioli neri
- 150 g formaggio cheddar grattugiato
- 1 unità lime
- q.b. unità foglie di coriandolo fresco
- q.b. unità salsa piccante opzionale
Istruzioni
- Tagliare il petto di pollo a cubetti e condirlo con paprika, cumino, pepe di Cayenna, sale e pepe nero.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e rosolare il pollo fino a doratura.
- Aggiungere la cipolla rossa e il peperone rosso tagliati a pezzi e cuocere fino a quando sono teneri.
- Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione.
- Mescolare i fagioli neri e il pollo cotto nel riso.
- Servire il riso nei piatti e guarnire con avocado a fette, formaggio cheddar grattugiato, succo di lime e coriandolo fresco.
- Aggiungere salsa piccante se desiderato.
Note
Per una variante, puoi aggiungere mais dolce o pomodori a dadini. Questo piatto si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Puoi sostituire il pollo con tofu per una versione vegetariana. Buon appetito!
Nutrition
Calorie: 480kcal | Carbohydrates: 50g | Proteine: 35g | Fat: 15g | Grassi saturi: 6g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 7g | Colesterolo: 60mg | Sodio: 700mg | Potassio: 800mg | Fiber: 10g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 40mg | Calcio: 20mg | Ferro: 20mg
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