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Zuppa Brucia-Grassi Cavolo

Zuppa Brucia-Grassi Cavolo

Semplice e veloce ricetta della Zuppa Brucia-Grassi Cavolo per un pasto leggero e detossinante. Ricca di verdure e pronta in 35 minuti.
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Preparazione: 10 minuti
Cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Servings: 6 persone
Calories: 120kcal
Cost: 10 dollari

Equipment

  • Una pentola capiente e alta
  • Un tagliere
  • Un coltello da chef
  • Un cucchiaio di legno
  • Un pelapatate

Ingredienti

  • 1 numero cavolo verde medio tagliato grossolanamente
  • 1 numero cipolla media tritata
  • 2 spicchi aglio tritati finemente
  • 2 numero carote affettate a rondelle
  • 2 coste sedano tagliate a pezzetti
  • 1 numero peperone a cubetti (rosso, giallo o verde)
  • 1 numero zucchina a cubetti (opzionale)
  • 400 g pomodori pelati in scatola, a cubetti
  • 1000 ml brodo vegetale o di pollo, poco salato
  • 500 ml acqua
  • 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino origano secco
  • 1 cucchiaino basilico secco
  • 0.5 cucchiaino paprika affumicata
  • 0.5 cucchiaino pepe di Caienna regola tu il piccante
  • q.b. cucchiaino sale
  • q.b. cucchiaino pepe nero
  • 0.5 numero limone succo di mezzo
  • q.b. prezzemolo o coriandolo fresco per guarnire

Istruzioni

  • Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi cipolla, aglio, sedano e peperone. Fai saltare per 4-5 minuti.
  • Aggiungi carote, cavolo, zucchina, pomodori, brodo e acqua. Condisci con origano, basilico, paprika, pepe di Caienna, sale e pepe.
  • Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 20-25 minuti con il coperchio leggermente aperto.
  • Spegni il fuoco e aggiungi il succo di mezzo limone, mescola bene e lascia riposare per un paio di minuti.
  • Servi la zuppa calda in ciotole, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Note

Puoi personalizzare le spezie a tuo piacimento e aggiungere proteine come pollo o tofu per renderla più sostanziosa. La zuppa è perfetta il giorno dopo e può essere congelata in porzioni. Assicurati di aggiungere il limone a fine cottura per un sapore fresco. Servi con una buona fetta di pane integrale per un pasto completo e soddisfacente.

Nutrition

Calorie: 120kcal | Carbohydrates: 25g | Proteine: 4g | Fat: 3g | Grassi saturi: 0.5g | Grasso monoinsaturo: 1g | Sodio: 350mg | Potassio: 600mg | Fiber: 6g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 60IU | Vitamina C: 100mg | Calcio: 8mg | Ferro: 10mg
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