Zuppa Brucia-Grassi Cavolo

Semplice e veloce ricetta della Zuppa Brucia-Grassi Cavolo per un pasto leggero e detossinante. Ricca di verdure e pronta in 35 minuti.

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Preparazione 10

Cottura 25

Tempo totale 35

Porzioni: 6 persone

Calorie: 120

Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti

1 numero cavolo verde medio tagliato grossolanamente
1 numero cipolla media tritata
2 spicchi aglio tritati finemente
2 numero carote affettate a rondelle
2 coste sedano tagliate a pezzetti
1 numero peperone a cubetti (rosso, giallo o verde)
1 numero zucchina a cubetti (opzionale)
400 g pomodori pelati in scatola, a cubetti
1000 ml brodo vegetale o di pollo, poco salato
500 ml acqua
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
1 cucchiaino origano secco
1 cucchiaino basilico secco
0.5 cucchiaino paprika affumicata
0.5 cucchiaino pepe di Caienna regola tu il piccante
q.b. cucchiaino sale
q.b. cucchiaino pepe nero
0.5 numero limone succo di mezzo
q.b. prezzemolo o coriandolo fresco per guarnire

Equipment

Una pentola capiente e alta
Un tagliere
Un coltello da chef
Un cucchiaio di legno
Un pelapatate

Method

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi cipolla, aglio, sedano e peperone. Fai saltare per 4-5 minuti.
Aggiungi carote, cavolo, zucchina, pomodori, brodo e acqua. Condisci con origano, basilico, paprika, pepe di Caienna, sale e pepe.
Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 20-25 minuti con il coperchio leggermente aperto.
Spegni il fuoco e aggiungi il succo di mezzo limone, mescola bene e lascia riposare per un paio di minuti.
Servi la zuppa calda in ciotole, guarnita con prezzemolo fresco tritato.

Note

Puoi personalizzare le spezie a tuo piacimento e aggiungere proteine come pollo o tofu per renderla più sostanziosa. La zuppa è perfetta il giorno dopo e può essere congelata in porzioni. Assicurati di aggiungere il limone a fine cottura per un sapore fresco. Servi con una buona fetta di pane integrale per un pasto completo e soddisfacente.