Servings: 8 persone
Calories: 320kcal
Equipment
- Ciotole per miscelare
- Frusta elettrica
- Spatola
- Stampo da forno (24 cm)
- Friggitrice o pentola per bagnomaria
Ingredienti
- 200 g cioccolato fondente
- 3 pere mature preferibilmente Kaiser o Abate
- 150 g burro
- 150 g zucchero semolato
- 4 uova
- 100 g farina 00
- 1 cucchiaino lievito per dolci
- 1 pizzico sale
- q.s. zucchero a velo per decorare
Istruzioni
- Sciogli il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria o nel microonde, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema lucida e vellutata. Lava e sbuccia le pere, tagliandole a spicchi sottili.
- In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi gradualmente il cioccolato fuso tiepido, continuando a mescolare delicatamente. Incorpora la farina setacciata con il lievito, poco alla volta.
- Versa metà dell'impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Disponi gli spicchi di pera a raggiera sulla superficie, poi copri con il restante impasto. Inforna a 180°C per circa 40 minuti.
Note
Questa torta è ideale non solo durante le feste, ma in qualsiasi momento in cui desideri un dessert goloso e unico.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 5g | Fat: 18g
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