Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 30-40 dollari
Equipment
- Padella grande
- Cucchiaio di legno o pinze da cucina
- Tagliere
- Piatto per il riposo della carne
- Coltello affilato
Ingredienti
- 500 g steak (ribeye o sirloin) circa 250g ognuno
- 400 g gamberi grandi puliti e senza testa
- 3 cucchiai olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio burro per cuocere i gamberi
- 2 spicchi aglio fresco schiacciati
- 0.5 cucchiaino peperoncino in polvere se piace un tocco piccante
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
- q.b. g sale marino e pepe nero fresco a gustare
Istruzioni
- Lascia il steak fuori dal frigo per 10 minuti e asciugalo con un tovagliolo; condisci con sale e pepe.
- Scalda una padella di ferro o antiaderente a temperatura molto alta e aggiungi un cucchiaio di olio; posiziona il steak nella padella senza muoverlo.
- Cuoci il steak per circa 4-5 minuti in totale per un medium-rare, poi rimuovilo e mettilo a riposare.
- Nella stessa padella, aggiungi olio, burro e aglio; poi aggiungi i gamberi e cuocili per circa 2 minuti per lato.
- Aggiungi il peperoncino e il succo di limone; mescola per creare una salsa.
- Lascia riposare il steak per 5-7 minuti e poi servi i gamberi sopra o accanto con la salsa della padella.
Note
Scegli carne e gamberi di alta qualità per un risultato ottimale. Puoi variare la ricetta aggiungendo erbe fresche o provando diverse salse per un tocco personale.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 40g | Fat: 30g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 15g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 600mg | Potassio: 500mg | Fiber: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 2mg | Ferro: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!