Steak e Gamberi Cajun

Steak e Gamberi Cajun: Surf & Turf piccante in 35 minuti. Ricetta facile con spezie audaci per una cena speciale da ristorante a casa.

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Preparazione: 15

Cottura: 15

Riposo: 5

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 600kcal

Cost: $30

Equipment

Padella di ghisa
Tagliere
Ciotola
Spatola resistente
Coltello affilato

Ingredienti

250 g bistecche ribeye o New York strip
450 g gamberi, sgusciati e puliti
2 cucchiai miscela di spezie Cajun
2 cucchiai olio d'oliva
3 cucchiai burro, divisi
4 spicchi aglio, tritati finemente
0.5 limone succo di limone
1 pizzico sale e pepe nero macinato fresco
1 ciuffo prezzemolo fresco, tritato per guarnire

Istruzioni

Asciuga delicatamente le bistecche con carta da cucina e condisci i gamberi con un cucchiaio di spezie Cajun, lasciando riposare a temperatura ambiente per circa 20 minuti.
Riscalda una padella di ghisa o una griglia pesante a fuoco alto e aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
Cuoci le bistecche per 4-5 minuti per lato per una cottura media, senza muoverle subito per formare una buona crosta.
Trasferisci le bistecche su un tagliere e coprile con alluminio, quindi abbassa la fiamma e aggiungi il burro rimanente.
Fai saltare l'aglio tritato nella padella fino a doratura, facendo attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi i gamberi conditi nella padella e cuocili fino a quando non diventano rosa corallo e opachi.
Spremi il succo di limone fresco sopra i gamberi e guarnisci con prezzemolo tritato.

Note

Per un sapore ancora più ricco, puoi sfumare la padella con un goccio di brandy o vino bianco dopo aver cotto i gamberi. Se hai ingredienti alternativi, non esitare a sostituire come suggerito nella sezione delle opzioni di sostituzione. Per conservare gli avanzi, lasciali raffreddare completamente e trasferiscili in un contenitore ermetico; consumali entro 2 giorni per la migliore freschezza.

Nutrition

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