Scallops Normande Delizia

Scallops Normande Delizia: ricetta autentica con i ricci, sidro e panna. In 30 minuti un secondo elegante e perfetto per una cena speciale.

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Preparazione: 15

Cottura: 15

Tempo totale: 30

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: 20-25 dollari

Equipment

Padella ampia e pesante
Coltello affilato
Cucchiaio o spatola
Taglierino
Ciotole per ingredienti preparati

Ingredienti

400 g noix de Saint-Jacques Fresche
150 ml crème fraîche épaisse Panna fresca da cucina
50 g burro
1 unità oignon Finemente tagliato
2 spicchi aglio Sminuzzati
150 ml cidre normand Sidro di mele
1 cucchiaio mustard
q.b. sale E pepe per regolare
q.b. foglie di parsley fresco Per la finale

Istruzioni

In una padella ampia, sciogli il burro a fuoco medio.
Aggiungi l’oignon tagliato e l’aglio sminuzzato e lascia ammorbidire fino a trasparente.
Aggiungi le noix de Saint-Jacques e cuocile per 2-3 minuti per parte.
Versa il cidre normand nella padella e lascia ridurre per circa 5 minuti.
Incorpora la crème fraîche épaisse e la mustard, amalgamando bene.
Cuoci la salsa per qualche minuto fino a che si infoltisce leggermente.
Servi immediatamente, guarnendo con foglie di parsley fresco.

Note

Scegli ricci freschi e di qualità per il miglior sapore. Puoi sostituire il sidro con un vino bianco secco se necessario. La panna può essere sostituita con una versione a ridotto contenuto di grassi. Servi la salsa immediatamente per mantenerne la cremosità. Conserva eventuali avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 giorno.

Nutrition

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