Go Back
Pasta al forno con zucchine e mozzarella

Pasta al forno con zucchine e mozzarella

Scopri come preparare una deliziosa Pasta al forno con zucchine e mozzarella, un piatto filante e facile da realizzare per pranzi in famiglia o cene speciali.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Riposo 5 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 380
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g pasta corta (penne, rigatoni o fusilli)
  • 3 zucchine medie
  • 250 g mozzarella
  • 400 g passata di pomodoro
  • 1 cipolla piccola
  • 50 g parmigiano grattugiato
  • q.b. olio extravergine d’oliva
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • qualche foglia di basilico fresco

Equipment

  • Pentola per la pasta
  • Padella antiaderente
  • Teglia da forno
  • Forno tradizionale
  • Coltello

Method
 

  1. Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle sottili e rosolarle in una padella antiaderente con olio per circa 10 minuti.
  2. Trita finemente la cipolla e soffriggila in una pentola con olio, poi aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe e lascia cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti.
  3. Cuocere la pasta al dente in acqua salata, scolandola un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione.
  4. Unire la pasta cotta al sugo di pomodoro, aggiungere le zucchine e la mozzarella a cubetti, quindi trasferire in una teglia da forno.
  5. Cospargere con parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico, poi infornare a 180°C per 20-25 minuti.

Note

Per un tocco croccante, aggiungi pangrattato tostato sopra prima di infornare. Puoi conservare gli avanzi in frigorifero per 2-3 giorni. Se vuoi congelarla, fallo prima di aggiungere la mozzarella per una migliore conservazione.