Ingredienti
Equipment
Method
- Trita finemente i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
- Distribuisci il composto sul fondo di piccoli barattoli o stampini monoporzione e pressalo bene.
- In una ciotola capiente, lavora il formaggio fresco con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza vellutata.
- Monta la panna fino a renderla soda e incorporala delicatamente al formaggio.
- Versa la crema sui biscotti nei barattoli e livella bene la superficie.
- Copri con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno due ore.
- Decora con fettine di fragole e versa un filo di coulis di albicocca sopra ogni porzione.
Note
Se vuoi rendere la base più croccante, aggiungi un cucchiaio di zucchero semolato ai biscotti tritati. Per una versione più leggera, sostituisci la panna con yogurt greco magro. Puoi prepararle in anticipo e conservarle in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Aggiungi le fragole appena prima di servire per mantenere la freschezza. Se non hai un frullatore, puoi tritare i biscotti mettendoli in un sacchetto e passando sopra un mattarello.