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Minestra di farro e fagioli

Minestra di farro e fagioli: Il caldo abbraccio dell'Italia!

Una zuppa tradizionale e nutriente: scopri come preparare la Minestra di farro e fagioli con ingredienti genuini e semplici passaggi. Ideale per scaldare le giornate fredde.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Tempo totale 1 ora
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g farro perlato
  • 300 g fagioli cannellini
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla dorata
  • 2 cucchiai pomodori maturi o passata di pomodoro
  • q.b. olio extravergine d'oliva
  • q.b. sale e pepe
  • facoltativo rosmarino fresco

Equipment

  • Pentola capiente
  • Coltello da cucina
  • Tagliere
  • Cucchiaio di legno

Method
 

  1. Lavare il farro sotto acqua corrente. Ammollare i fagioli se secchi per almeno 8 ore. Tritare la cipolla, la carota e il sedano.
  2. Scaldare l'olio in una pentola. Aggiungere le verdure e rosolare fino a doratura. Aggiungere i pomodori o la passata e cuocere per qualche minuto.
  3. Aggiungere il farro e i fagioli alla pentola, coprire con acqua calda. Cuocere a fuoco lento per 40-45 minuti. Aggiungere acqua se necessario.
  4. Frullare metà dei fagioli per una consistenza più cremosa. Aggiungere il rosmarino per profumare la minestra.

Note

Questa ricetta tradizionale italiana è perfetta per le fredde sere invernali, offrendo un piatto ricco di sapori autentici e nutrito.