Manzo Macinato e Purè

Meta description: Ricetta facile per Manzo Macinato e Purè, comfort food perfetto. Sugo saporito e purè cremoso in 40 minuti. Ideale per cene in famiglia.

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Preparazione: 10

Cottura: 30

Tempo totale: 40

Servings: persone

Calories: 600kcal

Cost: 15-20 dollari

Equipment

Pentola capace per le patate
Padella larga dai bordi alti o casseruola
Schiacciapatate
Tagliere e coltello
Frusta a mano

Ingredienti

450 g manzo macinato magro o normale
1 media cipolla tritata finemente
2 spicchi aglio tritati
2 cucchiai farina 00
500 ml brodo di carne
2 cucchiaini salsa Worcestershire
1 cucchiaino salsa di soia
0.5 cucchiaino timo essiccato
1 cucchiaio burro per la cottura
1 kg patate Yukon Gold o a pasta gialla
60 g burro per il purè
80 ml latte o panna per il purè
q.b. sale per il purè
facoltativo pepe per il purè

Istruzioni

Inizia a preparare il purè di patate: sbuccia e taglia le patate a cubetti, cuocile in acqua fredda salata e porta a bollore.
Quando le patate sono morbidissime, scolale e rimettile nella pentola per far evaporare l'umidità.
Schiaccia le patate, incorpora il burro e il latte caldo e mescola fino a ottenere un purè liscio.
In una padella, riscalda un filo d'olio o una noce di burro a fuoco medio e appassisci la cipolla.
Aggiungi il manzo macinato e l'aglio tritato; cuoci fino a doratura uniforme e scola l'eventuale grasso in eccesso.
Spargi la farina sul macinato e mescola bene.
Versa il brodo di carne a filo mescolando continuamente per evitare grumi.
Aggiungi la Worcestershire, la salsa di soia, il timo, il sale e il pepe.
Porta a un bollore leggero e lascia sobbollire per 5-7 minuti fino a ottenere una salsa densa.
Impiatta un mucchio di purè al centro del piatto e versa il manzo al sugo sopra.

Note

Questo piatto offre molte possibilità di personalizzazione: puoi sostituire il manzo con tacchino, pollo o maiale. Anche le patate possono essere variate. L'importante è mantenere la qualità degli ingredienti per ottenere un piatto dai sapori ricchi e avvolgenti. Se avanzato, conserva separatamente il sugo e il purè in frigorifero per 2-3 giorni.

Nutrition

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