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Manzo Macinato e Purè

Manzo Macinato e Purè

Meta description: Ricetta facile per Manzo Macinato e Purè, comfort food perfetto. Sugo saporito e purè cremoso in 40 minuti. Ideale per cene in famiglia.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 600
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g manzo macinato magro o normale
  • 1 media cipolla tritata finemente
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 2 cucchiai farina 00
  • 500 ml brodo di carne
  • 2 cucchiaini salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaino salsa di soia
  • 0.5 cucchiaino timo essiccato
  • 1 cucchiaio burro per la cottura
  • 1 kg patate Yukon Gold o a pasta gialla
  • 60 g burro per il purè
  • 80 ml latte o panna per il purè
  • q.b. sale per il purè
  • facoltativo pepe per il purè

Equipment

  • Pentola capace per le patate
  • Padella larga dai bordi alti o casseruola
  • Schiacciapatate
  • Tagliere e coltello
  • Frusta a mano

Method
 

  1. Inizia a preparare il purè di patate: sbuccia e taglia le patate a cubetti, cuocile in acqua fredda salata e porta a bollore.
  2. Quando le patate sono morbidissime, scolale e rimettile nella pentola per far evaporare l'umidità.
  3. Schiaccia le patate, incorpora il burro e il latte caldo e mescola fino a ottenere un purè liscio.
  4. In una padella, riscalda un filo d'olio o una noce di burro a fuoco medio e appassisci la cipolla.
  5. Aggiungi il manzo macinato e l'aglio tritato; cuoci fino a doratura uniforme e scola l'eventuale grasso in eccesso.
  6. Spargi la farina sul macinato e mescola bene.
  7. Versa il brodo di carne a filo mescolando continuamente per evitare grumi.
  8. Aggiungi la Worcestershire, la salsa di soia, il timo, il sale e il pepe.
  9. Porta a un bollore leggero e lascia sobbollire per 5-7 minuti fino a ottenere una salsa densa.
  10. Impiatta un mucchio di purè al centro del piatto e versa il manzo al sugo sopra.

Note

Questo piatto offre molte possibilità di personalizzazione: puoi sostituire il manzo con tacchino, pollo o maiale. Anche le patate possono essere variate. L'importante è mantenere la qualità degli ingredienti per ottenere un piatto dai sapori ricchi e avvolgenti. Se avanzato, conserva separatamente il sugo e il purè in frigorifero per 2-3 giorni.