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Gamberi Fritti Perfetti

Gamberi Fritti Perfetti

Scopri la ricetta per Gamberi Fritti Perfetti: croccanti fuori e teneri dentro in soli 25 minuti. Segreti, errori da evitare e consigli per un successo garantito.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g gamberi grandi, sgusciati e puliti
  • 120 g farina 00
  • 2 unità uova, sbattute
  • 50 g panatura Panko
  • 1 cucchiaino paprika dolce
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • q.b. unità sale e pepe nero a piacere
  • abbondante unità olio di semi per friggere
  • q.b. unità spicchi di limone per servire

Equipment

  • Tre ciotole basse
  • Carta da cucina
  • Padella capiente
  • Schiumarola o pinze da cucina
  • Piatto foderato con carta assorbente
  • Termometro da cucina (opzionale)

Method
 

  1. Preparate tre ciotole: una per la farina, una per le uova sbattute, e una per la panatura Panko mescolata con paprika, aglio, sale e pepe.
  2. Asciugate bene i gamberi con carta da cucina.
  3. Passate i gamberi nella farina, poi nell'uovo, e infine nella panatura Panko, premendo leggermente.
  4. In una padella capiente, scaldate abbondante olio di semi a 175°C.
  5. Friggete i gamberi in lotti per 2-3 minuti fino a doratura, girandoli una volta.
  6. Scolateli su carta assorbente e serviteli subito con spicchi di limone.

Note

Se vi mancano alcuni ingredienti, potete usare pane grattugiato fine al posto del Panko o farina di riso per una versione senza glutine. Per mantenere la croccantezza, evitate di coprire i gamberi fritti e, se avanzano, riponeteli in un contenitore ermetico in frigorifero. Riscaldateli in forno a 180°C per 5-7 minuti per riportarli croccanti. Buona frittura!