Gamberi Fritti Perfetti

Scopri la ricetta per Gamberi Fritti Perfetti: croccanti fuori e teneri dentro in soli 25 minuti. Segreti, errori da evitare e consigli per un successo garantito.

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Preparazione: 15

Cottura: 10

Tempo totale: 25

Servings: persone

Calories: 250kcal

Cost: $15

Equipment

Tre ciotole basse
Carta da cucina
Padella capiente
Schiumarola o pinze da cucina
Piatto foderato con carta assorbente
Termometro da cucina (opzionale)

Ingredienti

450 g gamberi grandi, sgusciati e puliti
120 g farina 00
2 unità uova, sbattute
50 g panatura Panko
1 cucchiaino paprika dolce
1 cucchiaino aglio in polvere
q.b. unità sale e pepe nero a piacere
abbondante unità olio di semi per friggere
q.b. unità spicchi di limone per servire

Istruzioni

Preparate tre ciotole: una per la farina, una per le uova sbattute, e una per la panatura Panko mescolata con paprika, aglio, sale e pepe.
Asciugate bene i gamberi con carta da cucina.
Passate i gamberi nella farina, poi nell'uovo, e infine nella panatura Panko, premendo leggermente.
In una padella capiente, scaldate abbondante olio di semi a 175°C.
Friggete i gamberi in lotti per 2-3 minuti fino a doratura, girandoli una volta.
Scolateli su carta assorbente e serviteli subito con spicchi di limone.

Note

Se vi mancano alcuni ingredienti, potete usare pane grattugiato fine al posto del Panko o farina di riso per una versione senza glutine. Per mantenere la croccantezza, evitate di coprire i gamberi fritti e, se avanzano, riponeteli in un contenitore ermetico in frigorifero. Riscaldateli in forno a 180°C per 5-7 minuti per riportarli croccanti. Buona frittura!

Nutrition

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