Servings: 4 persone
Calories: 220kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Coltello da cucina
- Tagliere
- Ciotola per la farina
- Padella antiaderente
- Spatola o pinza
Ingredienti
- 225 g halloumi
- 60 g farina 00 o farina senza glutine
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- 1 cucchiaino aglio in polvere
- 0.5 cucchiaino pepe nero macinato
- 2-3 cucchiai olio di semi per friggere
- 3 cucchiai salsa sweet chili
- 1 cucchiaino miele facoltativo
- 1 cucchiaino succo di lime fresco
- q.b. foglie di coriandolo fresco, tritate per guarnire, facoltativo
- q.b. semi di sesamo per guarnire, facoltativo
Istruzioni
- Asciuga bene l'halloumi e taglialo a bastoncini di circa 1 cm di spessore.
- In una ciotola, mescola la farina con paprika affumicata, aglio in polvere e pepe nero.
- Infarina i bastoncini di halloumi nel mix di farina, premendo leggermente per far aderire.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente e friggi i bastoncini per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
- Prepara la salsa mescolando salsa sweet chili, miele e succo di lime.
- Impiatta le frittine, 'goccia' la salsa sopra e guarnisci con coriandolo e semi di sesamo.
Note
Per una crosta extra spessa, prova la doppia panatura passando i bastoncini in un uovo sbattuto prima di infarinarli di nuovo. Se non hai halloumi, puoi sostituirlo con formaggi per grigliare simili. Conserva le frittine in un contenitore ermetico in frigorifero ma consuma il prima possibile per mantenere la croccantezza. Assicurati di usare olio ben caldo per evitare che le frittine diventino unte.
Nutrition
Calorie: 220kcal | Carbohydrates: 15g | Proteine: 12g | Fat: 15g | Grassi saturi: 6g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 40mg | Sodio: 800mg | Potassio: 180mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 200IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 300mg | Ferro: 1mg
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