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Frittine di Halloumi Piccanti

Frittine di Halloumi Piccanti

Frittine di Halloumi Piccanti: ricetta facile e veloce per un aperitivo di successo. Formaggio croccante fuori, filante dentro con salsa sweet chili. Pronto in 20 minuti.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 220
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 225 g halloumi
  • 60 g farina 00 o farina senza glutine
  • 1 cucchiaino paprika affumicata
  • 1 cucchiaino aglio in polvere
  • 0.5 cucchiaino pepe nero macinato
  • 2-3 cucchiai olio di semi per friggere
  • 3 cucchiai salsa sweet chili
  • 1 cucchiaino miele facoltativo
  • 1 cucchiaino succo di lime fresco
  • q.b. foglie di coriandolo fresco, tritate per guarnire, facoltativo
  • q.b. semi di sesamo per guarnire, facoltativo

Equipment

  • Coltello da cucina
  • Tagliere
  • Ciotola per la farina
  • Padella antiaderente
  • Spatola o pinza

Method
 

  1. Asciuga bene l'halloumi e taglialo a bastoncini di circa 1 cm di spessore.
  2. In una ciotola, mescola la farina con paprika affumicata, aglio in polvere e pepe nero.
  3. Infarina i bastoncini di halloumi nel mix di farina, premendo leggermente per far aderire.
  4. Scalda l'olio in una padella antiaderente e friggi i bastoncini per 2-3 minuti per lato fino a doratura.
  5. Prepara la salsa mescolando salsa sweet chili, miele e succo di lime.
  6. Impiatta le frittine, 'goccia' la salsa sopra e guarnisci con coriandolo e semi di sesamo.

Note

Per una crosta extra spessa, prova la doppia panatura passando i bastoncini in un uovo sbattuto prima di infarinarli di nuovo. Se non hai halloumi, puoi sostituirlo con formaggi per grigliare simili. Conserva le frittine in un contenitore ermetico in frigorifero ma consuma il prima possibile per mantenere la croccantezza. Assicurati di usare olio ben caldo per evitare che le frittine diventino unte.