Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: 25$
Equipment
- Padella antiaderente
- Coltello affilato
- Cucchiaio di legno
- Piatto per far riposare la carne
- Ciotola
Ingredienti
- 500 g filet mignon di maiale
- 100 g formaggio Boursin
- 250 g champignons freschi tagliati
- 2 cucchiai crème fraîche
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
- 1 spicchio aglio finemente tritato
- q.b. sale
- q.b. pepe nero a piacere
- q.b. prezzemolo fresco per decorare
Istruzioni
- Scaldare l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e cuocere il filet mignon per 3-4 minuti per lato fino a doratura.
- Togliere la carne dalla padella e farla riposare, quindi aggiungere l'aglio e i funghi nella stessa padella e saltare per 5-7 minuti.
- Aggiungere il Boursin e la crème fraîche ai funghi e mescolare fino a ottenere una salsa liscia.
- Riportare il filet mignon nella padella e coprire con la salsa, cuocere per 2 minuti a fuoco basso.
- Regolare di sale e pepe, decorare con prezzemolo e servire.
Note
Se non trovate il Boursin, potete sostituirlo con una miscela di mascarpone e erbe fresche. I funghi champignons possono essere sostituiti con porcini o shiitake. Per una salsa più liscia, aggiungete un po' di brodo di carne durante la preparazione. Conservate eventuali avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldateli lentamente per mantenere la cremosità.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 35g | Fat: 28g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 14g | Colesterolo: 100mg | Sodio: 600mg | Potassio: 700mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 80mg | Ferro: 2mg
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