Servings: 4 persone
Calories: 320kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Pentola capiente
- Frullatore a immersione
- Pelapatate o coltello affilato
- Grattugia
- Frusta
Ingredienti
- 4 tazze cimette di broccolo tagliate grossolanamente
- 2 tazze brodo di pollo o vegetale
- 1 tazza panna da cucina o latte intero per una versione più leggera
- 2 cucchiai burro
- 1.5 tazza cheddar grattugiato circa 150g
- 1 spicchio aglio facoltativo
Istruzioni
- Sciogliete il burro in una pentola capiente a fuoco medio e aggiungete l'aglio schiacciato.
- Aggiungete le cimette di broccolo e mescolate per qualche minuto.
- Versate il brodo, portate a bollore, poi coprite e cuocete per 10-15 minuti.
- Spegnete il fuoco e frullate il contenuto della pentola con un frullatore a immersione.
- Rimettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa, aggiungete la panna e mescolate per amalgamare.
- Aggiungete il cheddar grattugiato poco alla volta, mescolando sempre.
- Assaggiate e aggiustate di sale e pepe. Servite caldo.
Note
Per una crema più ricca, sostituite ½ tazza di brodo con ½ tazza di panna. Se volete che i bambini la mangino, frullate tutto liscio e usate un cheddar dolce. La crema conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Riscaldatela dolcemente e aggiungete brodo o latte se necessario. Potete personalizzarla con ingredienti come pancetta croccante o gorgonzola per varianti uniche.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 12g | Fat: 25g | Grassi saturi: 15g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 600mg | Potassio: 700mg | Fiber: 5g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 1500IU | Vitamina C: 60mg | Calcio: 250mg | Ferro: 1mg
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