Servings: 4 persone
Calories: 80kcal
Cost: 5.00
Equipment
- Tagliere
- Coltello affilato
- Ciotola grande
- Frusta o forchetta
- Pelapatate facoltativo
Ingredienti
- 3 unità cetrioli medi sbucciati e tagliati a fette di circa 0,5 cm
- 1 unità cipolla media affettata sottile e divisa in anelli
- 3 unità pomodori medi tagliati a spicchi
- 1/2 tazza aceto (di mele o bianco)
- 1/4 tazza zucchero bianco
- 1 tazza acqua fresca
- 2 cucchiaini sale fino
- 1 cucchiaino pepe nero macinato al momento
- 1/4 tazza olio (di semi o extravergine d'oliva)
- 1 cucchiaino menta fresca tritata (opzionale)
Istruzioni
- Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fette di circa mezzo centimetro.
- Affettare la cipolla in anelli sottili e separarle.
- Tagliare i pomodori a spicchi, eliminando la parte dura del torsolo.
- In una ciotola capiente, mescolare aceto, acqua, zucchero, sale e pepe fino a sciogliere.
- Assaggiare la marinatura e regolare mix di sapori se necessario.
- Versare le verdure nella ciotola con la marinatura e aggiungere l'olio e la menta.
- Mescolare delicatamente per avvolgere le verdure nel liquido.
- Copri con pellicola o un coperchio e refrigerare per almeno 2 ore.
Note
Per una marinatura equilibrata, assaggiare sempre la marinatura prima di aggiungerla alle verdure. I cetrioli possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni, mantenendo sempre la loro freschezza. Non congelare i cetrioli marinati, poiché perderanno la loro consistenza croccante. Personalizza la ricetta con olive, peperoni o la tua erba preferita per un tocco originale!
Nutrition
Calorie: 80kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 1g | Fat: 3g | Sodio: 300mg | Potassio: 300mg | Fiber: 2g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 40mg | Ferro: 0.5mg
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