Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Padella antiaderente
- Ciotola
- Spatola
- Tagliere
- Coltello affilato
Ingredienti
- 500 g controfiletto tagliato in cubetti di circa 2 cm
- 1 cucchiaino sale
- 0.5 cucchiaino pepe nero
- 4 cucchiai zucchero di canna
- 2 cucchiai olio di oliva
Istruzioni
- Taglia il controfiletto in cubetti uniformi e condisci con sale e pepe.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e aggiungi i cubetti di carne, cuocendo per 2-3 minuti senza muoverli.
- Gira i cubetti e cuoci per altri 2-3 minuti finché sono rosolati su entrambi i lati.
- Riduci il fuoco a medio, aggiungi lo zucchero di canna e mescola delicatamente fino a formare una glassa caramellata.
- Togli la padella dal fuoco e trasferisci i bocconcini su un piatto di servito. Servili caldi.
Note
Puoi sostituire il controfiletto con fesa di tacchino o pollo per una versione più leggera. Utilizza sempre carne di alta qualità per ottenere il miglior risultato. Se preferisci, puoi aggiungere paprica o peperoncino per un tocco piccante. Servi con una spruzzata di lime o limone per un bilanciamento fresco del dolce della glassa. Questi bocconcini sono migliori se serviti freschi, ma possono essere conservati in frigorifero per un giorno. Riscaldali in padella prima di servire per mantenere la glassa croccante.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 10g | Proteine: 30g | Fat: 12g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 6g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 320mg | Potassio: 500mg | Zucchero: 7g | Calcio: 2mg | Ferro: 15mg
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