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Bocconcini Caprini Croccanti

Bocconcini Caprini Croccanti

Bocconcini Caprini Croccanti al miele: ricetta facile per un antipasto perfetto. Formaggio cremoso, panatura croccante e un goloso filo di miele in soli 25 minuti.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Tempo totale 25 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 160
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 220 g formaggio caprino morbido a temperatura ambiente
  • 30 g farina 00
  • 1/4 cucchiaino sale fino
  • 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
  • 50 g pan grattato preferibilmente panko
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva per friggere
  • 2 cucchiai miele millefiori o acacia
  • qualche rametti timo fresco o rosmarino per guarnire

Equipment

  • Ciotola per ammorbidire il caprino
  • Tre piatti fondi o ciotole basse per l'impanatura
  • Padella antiaderente capiente
  • Pinza per girare i bocconcini
  • Carta assorbente da cucina

Method
 

  1. Prendi il caprino ammorbidito e forma delle palline delle dimensioni di una noce.
  2. Prepara tre ciotole: una con farina, sale e pepe; una con l'uovo sbattuto; e l'ultima con il pangrattato.
  3. Passa ogni pallina di caprino nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
  4. Riscalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio e friggi i bocconcini per 2-3 minuti per lato.
  5. Scola i bocconcini su carta assorbente e lasciali riposare un minuto.
  6. Dispoli i bocconcini su un piatto da portata e guarnisci con miele e timo fresco.

Note

Questa ricetta è ideale per aperitivi o feste. I bocconcini sono migliori se gustati appena fritti per mantenere la croccantezza. Puoi prepararli in anticipo impanandoli e conservandoli in frigorifero fino a 4-5 ore prima di friggerli. Se avanzano, puoi conservarli per un giorno in un contenitore ermetico, ma ricorda che la panatura perderà la croccantezza. Se vuoi una versione più leggera, prova a cuocerli in forno spennellandoli leggermente con olio.