Bisque di Crostacei

Una deliciosa bisque di crostacei da servire in occasioni speciali, facile e saporita.

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Preparazione: 15

Cottura: 25

Tempo totale: 40

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: $30

Equipment

Casseruola grande
Coltello affilato
Board per tagliare
Cucchiaino di misura
Blender (opzionale)

Ingredienti

500 g granchio fresco (o congelato)
300 g crevette già decorticate
300 g homard già cotto e tagliato
1 unità oignon, tritato finemente
2 spicchi aglio, schiacciati
1 unità carota, tagliata a cubetti piccoli
1 unità costa di celery, tagliata a cubetti
1 l brodo di crostacei
200 ml crema fresca
2 cucchiai olio extravergine di olive
q.b. sale e pepper
q.b. qualche rametto di thym
q.b. un giro di succo di lemon fresco

Istruzioni

Scaldare l'olio in una casseruola e aggiungere l'oignon, l'aglio, la carota e il celery, mescolando fino a quando l'oignon diventa translucido.
Aggiungere il crab e le crevette, mescolando per 3-4 minuti finché i crostacei rilasciano i loro aromi.
Versare il litro di brodo di crostacei e aggiungere il thym, sale e pepper; portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Incorpora il homard e la crema fresca, mescolando delicatamente e cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti.
Regolare sale e pepper se necessario e aggiungere un giro di succo di lemon fresco prima di servire.

Note

Utilizza sempre ingredienti freschi per un sapore ottimale. Se non hai il brodo di crostacei, puoi sostituirlo con un buon brodo di pesce. Aggiungere un po' di paprika durante la cottura delle verdure per un colore più vivo e un sapore aggiuntivo. Questa bisque è ideale per occasioni speciali. Puoi prepararla in anticipo e completarla all'ultimo momento per impressionare i tuoi ospiti. Buon appetito!

Nutrition

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