Servings: 4 persone
Calories: 450kcal
Cost: $50
Equipment
- Griglia a gas o a carbonella
- Forbici da cucina robuste
- Pennello da cucina in silicone
- Ciotolina per il burro all'aglio
- Pinza lunga
Ingredienti
- 2 code code di aragosta
- 450 g gamberi grandi, sgusciati e puliti
- 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 4 cucchiai burro non salato, fuso
- 4 spicchi aglio, tritati finemente
- 2 cucchiai succo di limone circa il succo di mezzo limone
- 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino paprika dolce
- 0.5 cucchiaino sale fino
- 0.5 cucchiaino pepe nero macinato fresco
Istruzioni
- Accendete la griglia a fuoco medio-alto e preparate le code di aragosta tagliando delicatamente il guscio superiore.
- In una ciotola, mescolate burro fuso, olio d'oliva, aglio, succo di limone, prezzemolo, paprika, sale e pepe per creare un'emulsione cremosa.
- Spennellate le code di aragosta e i gamberi con il burro all'aglio e posizionateli sulla griglia.
- Cuocete l'aragosta per 10-12 minuti e aggiungete i gamberi negli ultimi 5 minuti, cuocendo 2-3 minuti per lato.
- Impiattate, versate il burro rimasto sopra il pesce e guarnite con prezzemolo fresco e spicchi di limone.
Note
Assicuratevi di usare pesce freschissimo per un risultato ottimale. Non salate il pesce prima della cottura per evitare di estrarre umidità. Può essere servito con insalata fresca o asparagi grigliati come contorno. Se avanzate, conservate in frigo in un contenitore ermetico per 24 ore.
Nutrition
Calorie: 450kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 30g | Fat: 35g | Grassi saturi: 15g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 550mg | Potassio: 450mg | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 2mg | Ferro: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!