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antipasti con salmone

Antipasti con Salmone

Scopri perché gli antipasti con salmone sono sempre una scelta vincente. Idee veloci, abbinamenti perfetti e consigli pratici per stupire i tuoi ospiti.
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Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g salmone affumicato
  • 150 g formaggio spalmabile
  • 1 baguette
  • 1 avocado
  • 1 lime
  • q.s. erba cipollina
  • 100 g yogurt greco
  • q.s. sale
  • q.s. pepe rosa
  • 4 fette pane integrale
  • 30 g burro morbido
  • q.s. semi di sesamo opzionale
  • q.s. limone opzionale

Equipment

  • Coltello
  • Tagliere
  • Frullatore
  • Stuzzicadenti
  • Ciotola

Method
 

  1. Affettare il salmone affumicato e tagliare la baguette a fette.
  2. Spalmare il formaggio spalmabile sulle fette di baguette.
  3. Aggiungere fette di avocado e spruzzare con lime sulle tartine.
  4. Preparare i rotolini di salmone farcendoli con formaggio cremoso ed erba cipollina.
  5. Per gli spiedini, alternare cubetti di salmone e mango su uno stecchino, aggiungendo pepe rosa.
  6. Frullare il salmone con yogurt greco ed erba cipollina per fare una mousse.
  7. Servire la mousse con crostini caldi o cracker.
  8. Per una versione vegetariana, sostituire il salmone con zucchine marinate.
  9. Decorare i piatti con erbe aromatiche fresche e agrumi per presentazioni eleganti.

Note

Questa ricetta si presta ad essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero. Non esagerare con le spezie: il salmone ha un sapore delicato che va preservato.