Servings: 4 persone
Calories: 230kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Ciotola grande
- Tagliere e coltello
- Pentola capiente
- Pentola media per il brodo
- Schiumarola
Ingredienti
- 50-60 fogli pasta per wonton rettangolari o quadrati
- 200 g macinato di maiale
- 200 g gamberi crudi sgusciati e puliti
- 1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
- 2 cipollotti verdi finemente tritati
- 1 cucchiaio salsa di soia chiara
- 2 cucchiai vino da cucina cinese Shaoxing
- 0.5 cucchiaino sale
- 2 cucchiai olio di sesamo tostato
- 1.2 litri brodo di pollo
- 2 spicchi aglio schiacciati leggermente
- 2-3 cm zenzero a fette
- 1.5 cucchiai salsa di soia chiara
- 2 cucchiaini zucchero
- 1.5 cucchiaio vino da cucina cinese Shaoxing
- 0.5 cucchiaino olio di sesamo
- q.b. cipollotto verde a julienne per guarnire
- q.b. bok choy cavolo cinese o spinaci per guarnire
- q.b. tagliolini di grano o noodles di riso cotti (opzionali)
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unisci il maiale macinato e i gamberi tritati grossolanamente. Aggiungi lo zenzero, il cipollotto, la salsa di soia, il vino, il sale e l'olio di sesamo e mescola bene.
- Stendi alcuni fogli di pasta sul piano di lavoro. Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato. Bagna i bordi, piega a triangolo e sigilla bene.
- Per cuocere i wonton, porta a bollore una pentola d'acqua salata, immergi i wonton e cuoci per circa 4 minuti.
- In una pentola, versa il brodo di pollo e aggiungi aglio schiacciato, zenzero, salsa di soia, zucchero, vino e olio di sesamo. Porta a bollore e lascia sobbollire per 5-10 minuti.
- Servi i wonton in ciotole con brodo caldo sopra e guarnisci con cipollotto verde a listarelle.
Note
Puoi sostituire i gamberi con più maiale o il tacchino macinato per una versione più leggera. Se non hai la pasta per wonton, i ravioli cinesi preconfezionati possono funzionare. Puoi congelare i wonton crudi per un pasto veloce in futuro, cuocendoli direttamente da surgelati. Aggiungi un goccio di olio al peperoncino per un tocco extra di sapore!
Nutrition
Calorie: 230kcal | Carbohydrates: 20g | Proteine: 12g | Fat: 10g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 50mg | Sodio: 800mg | Potassio: 250mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 5mg | Ferro: 10mg
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