Zuppa Wonton Confortevole

Zuppa Wonton Confortevole: ricetta facile con ripieno di maiale e gamberi. Brodo aromatico, perfetta per un comfort food italiano invernale.

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Preparazione 25

Cottura 10

Tempo totale 35

Porzioni: 4 persone

Calorie: 230

Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti

50-60 fogli pasta per wonton rettangolari o quadrati
200 g macinato di maiale
200 g gamberi crudi sgusciati e puliti
1 cucchiaio zenzero fresco grattugiato
2 cipollotti verdi finemente tritati
1 cucchiaio salsa di soia chiara
2 cucchiai vino da cucina cinese Shaoxing
0.5 cucchiaino sale
2 cucchiai olio di sesamo tostato
1.2 litri brodo di pollo
2 spicchi aglio schiacciati leggermente
2-3 cm zenzero a fette
1.5 cucchiai salsa di soia chiara
2 cucchiaini zucchero
1.5 cucchiaio vino da cucina cinese Shaoxing
0.5 cucchiaino olio di sesamo
q.b. cipollotto verde a julienne per guarnire
q.b. bok choy cavolo cinese o spinaci per guarnire
q.b. tagliolini di grano o noodles di riso cotti (opzionali)

Equipment

Ciotola grande
Tagliere e coltello
Pentola capiente
Pentola media per il brodo
Schiumarola

Method

In una ciotola capiente, unisci il maiale macinato e i gamberi tritati grossolanamente. Aggiungi lo zenzero, il cipollotto, la salsa di soia, il vino, il sale e l'olio di sesamo e mescola bene.
Stendi alcuni fogli di pasta sul piano di lavoro. Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato. Bagna i bordi, piega a triangolo e sigilla bene.
Per cuocere i wonton, porta a bollore una pentola d'acqua salata, immergi i wonton e cuoci per circa 4 minuti.
In una pentola, versa il brodo di pollo e aggiungi aglio schiacciato, zenzero, salsa di soia, zucchero, vino e olio di sesamo. Porta a bollore e lascia sobbollire per 5-10 minuti.
Servi i wonton in ciotole con brodo caldo sopra e guarnisci con cipollotto verde a listarelle.

Note

Puoi sostituire i gamberi con più maiale o il tacchino macinato per una versione più leggera. Se non hai la pasta per wonton, i ravioli cinesi preconfezionati possono funzionare. Puoi congelare i wonton crudi per un pasto veloce in futuro, cuocendoli direttamente da surgelati. Aggiungi un goccio di olio al peperoncino per un tocco extra di sapore!