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Zuppa Toscana Gustosa

Zuppa Toscana Gustosa

Zuppa Toscana Gustosa cremosa con salsiccia, patate e cavolo nero. Ricetta italiana in una pentola, perfetta per una cena confortante e familiare.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 430
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 450 g salsiccia italiana togli la pelle
  • 6 fette pancetta tagliate a dadini
  • 1 grande cipolla tritata
  • 4 spicchi aglio tritati finemente
  • 4 grandi patate a pasta bianca sbucciate e tagliate a fettine sottili
  • 1 litro brodo di pollo
  • 2 tazze cavolo nero privato della costa centrale e tagliato a striscioline
  • 1 cucchiaino basilico essiccato
  • 1 cucchiaino origano essiccato
  • 0.5 cucchiaino sale
  • 0.25 cucchiaino pepe nero macinato
  • 250 ml panna da cucina

Equipment

  • Pentola capiente dal fondo spesso
  • Tagliere
  • Coltello affilato
  • Cucchiaio di legno
  • Schiumarola

Method
 

  1. In una pentola capiente, rosola i dadini di pancetta fino a doratura e croccantezza; metti da parte.
  2. Nello stesso grasso, soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida, poi aggiungi l'aglio e cuoci per un minuto.
  3. Aggiungi la salsiccia e cuoci finché non è ben cotta, spezzettandola nella pentola.
  4. Incorpora le fettine di patate e il brodo di pollo; aggiungi le erbe aromatiche e fai sobbollire per 15 minuti.
  5. Aggiungi il cavolo nero e cuoci per altri 5 minuti, finché non si appassisce.
  6. Spegni il fuoco, aggiungi la panna da cucina e mescola delicatamente; riscalda senza far bollire.

Note

Non sbucciare le patate per un sapore più rustico e una migliore consistenza. Se non hai cavolo nero, usa spinaci giovani; aggiungili negli ultimi minuti di cottura. La zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni e si può congelare senza la panna. Per una versione più leggera, puoi sostituire la salsiccia con pollo o tacchino e la panna con latte.