Zuppa Tortellini Salsiccia

Scopri la ricetta perfetta per una Zuppa Tortellini Salsiccia cremosa e saporita, pronta in 30 minuti. Un comfort food che scalda il cuore, ideale per una cena veloce e gustosa.

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Preparazione: 10

Cottura: 25

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: 10-15 dollari

Equipment

Pentola capiente
Mestolo di legno
Colapasta
Tagliere e coltello
Misurini o bilancia da cucina

Ingredienti

450 g salsiccia italiana mild o piccante
1 cosa cipolla tritata
2 spicchi aglio tritati finemente
1000 ml brodo di pollo
400 g pomodori a cubetti in scatola
240 ml panna da cucina
250 g tortellini al formaggio freschi
80 g spinaci freschi lavati e sminuzzati
q.b. q.b. sale
q.b. q.b. pepe nero
q.b. q.b. peperoncino in fiocchi facoltativo

Istruzioni

In una pentola capiente, rosolare la salsiccia privata del budello a fuoco medio-alto, spezzettandola con un mestolo.
Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, continuando a mescolare per circa 3 minuti.
Aggiungere il brodo di pollo e i pomodori a cubetti, portare a ebollizione e lasciar sobbollire per circa 5 minuti.
Aggiungere i tortellini freschi e cuocere secondo il tempo indicato sulla confezione (5-7 minuti).
Versare la panna da cucina e mescolare delicatamente, poi aggiungere gli spinaci.
Cuocere per altri 2-3 minuti, quindi assaggiare e regolare di sale e pepe secondo il gusto.

Note

Questa zuppa può essere conservata in frigorifero fino a 1-2 giorni. I tortellini continueranno ad assorbire liquido con il tempo, quindi aggiungere un po' di brodo o acqua quando la riscaldate. Non consiglio il congelamento, poiché la panna potrebbe separarsi e la pasta cambiare consistenza.

Per una versione più leggera, utilizzare salsiccia di tacchino e sostituire la panna con latte intero.

Servitela in ciotole di coccio calde con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato e un filo di olio extravergine d'oliva.

Nutrition

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