Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Cost: 10-15 dollari
Equipment
- Pentola capiente
- Tagliere e coltello
- Cucchiaio di legno o mestolo
- Spremiaglio
- Spremilime
Ingredienti
- 500 g macinato di manzo
- 1 cucchiaio olio di semi o d'oliva
- 1 cippolla cipolla bianca tagliata a dadini
- 1 pezzetto peperone rosso a dadini
- 2 spicchi aglio tritati finemente
- 1 cucchiaio polvere di chili mild o piccante
- 1 cucchiaino cumino macinato
- 1 litro brodo di carne anche quello granulare va benissimo
- 400 g pomodori pelati a pezzi
- 250 g fagioli neri scolati e sciacquati
- 250 g fagioli rossi scolati e sciacquati
- 150 g mais dolce scolato
- 1 lime succo di lime
- q.b. sale e pepe nero
Istruzioni
- Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto, aggiungi cipolla e peperone, e fai saltare per 5 minuti.
- Unisci il macinato di manzo e rosolalo bene, spezzandolo, fino a che non perde il colore rosa.
- Aggiungi l'aglio tritato, la polvere di chili e il cumino, mescola per 1 minuto poi riduci la fiamma se necessario.
- Versa il brodo di carne e i pomodori pelati nella pentola e porta a un leggero bollore.
- Aggiungi i fagioli e il mais, mescolando delicatamente.
- Abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 15-20 minuti.
- Spegni il fuoco, aggiungi il succo di lime e regola di sale e pepe.
Note
Puoi usare tacchino o pollo macinato per una versione più leggera. Se non hai fagioli neri e rossi, puoi usare un solo tipo. Eccellenti guarnizioni includono avocado, coriandolo fresco e lime. Se prepari in anticipo, i sapori miglioreranno il giorno successivo!
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 25g | Fat: 15g | Grassi saturi: 5g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 8g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 600mg | Potassio: 800mg | Fiber: 8g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 10mg | Ferro: 15mg
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