Servings: 4 persone
Calories: 220kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Pentola capiente
- Cucchiaio di legno
- Tagliere
- Coltello affilato
- Pelapatate
Ingredienti
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 220 g funghi shiitake affettati sottili
- 2 cucchiai zenzero fresco grattugiato o tritato
- 4 spicchi aglio schiacciati o tritati
- 1500 ml brodo vegetale
- 2 cucchiai salsa di soia
- 450-560 g potsticker surgelati ravioli cinesi
- 5 cipollotti affettati sottili divisi
- 3 unità baby bok choy con la base tagliata
- 2 cucchiaini olio di sesamo tostato
- q.b. pepe nero appena macinato
- opzionali guarnizioni chili crisp, semi di sesamo tostati, furikake, aglio fritto
Istruzioni
- Scalda un cucchiaio d'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i funghi shiitake affettati e soffriggi finché non diventano dorati e profumati.
- Aggiungi il secondo cucchiaio d'olio, l'aglio e lo zenzero; fai saltare per 1-2 minuti.
- Versa il brodo vegetale e la salsa di soia nella pentola; porta a bollore.
- Aggiungi i potsticker surgelati, metà dei cipollotti tritati e le foglie di bok choy; mescola delicatamente.
- Cuoci per 3-4 minuti fino a cottura dei ravioli.
- Spegni il fuoco e condisci con olio di sesamo tostato e pepe nero.
- Servi caldo, guarnisci con restanti cipollotti e guarnizioni a piacere.
Note
Non esitare a sostituire gli ingredienti a tuo piacimento; la cucina è creatività! Gli avanzi si conservano in frigorifero per 2-3 giorni e il sapore è ancora migliore il giorno dopo. Per un pasto ancora più proteico, considera di aggiungere tofu o gamberi.
Nutrition
Calorie: 220kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 10g | Fat: 8g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 3g | Sodio: 700mg | Potassio: 600mg | Fiber: 4g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 20IU | Vitamina C: 30mg | Calcio: 5mg | Ferro: 10mg
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