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Zuppa Pesce Tropicale

Zuppa Pesce Tropicale

Scopri la Zuppa Pesce Tropicale, una ricetta facile e veloce con latte di cocco, curry e lime che porta il sapore dei tropici nel tuo piatto in 40 minuti.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 400 g filetti di pesce bianco come merluzzo, sogliola o palombo
  • 400 ml latte di cocco in scatola
  • 1 unità cipolla affettata finemente
  • 2 spicchi aglio tritati
  • 1 litro brodo di pesce fatto in casa o di qualità
  • 2 unità pomodori pelati e sminuzzati
  • 1 cucchiaio pasta di curry rosso
  • 1 unità peperone rosso tagliato a cubetti
  • 1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
  • 1 unità lime succo di

Equipment

  • Grande casseruola o Dutch oven
  • Colino
  • Cucchiaio di legno
  • Tagliere
  • Coltello

Method
 

  1. In una grande casseruola, scalda un po' d'olio a fuoco medio, aggiungi la cipolla e l'aglio tritato e cucina fino a che diventano traslucidi.
  2. Aggiungi lo zenzero grattugiato e il peperone rosso, mescola e cuoci per qualche minuto fino a che il peperone diventa più morbido.
  3. Incorpora la pasta di curry rosso e mescola vigorosamente per un minuto per far sprigionare gli aromi.
  4. Versa il brodo di pesce e aggiungi i pomodori sminuzzati, porta a ebollizione e riduci il fuoco per far sobbollire per circa 10 minuti.
  5. Aggiungi i filetti di pesce e cuocili nella zuppa bollente per circa 5 minuti fino a quando diventano opachi.
  6. Incorpora il latte di cocco e il succo di lime, quindi aggiusta di sale e pepe al gusto.
  7. Cuoci per altri 2 minuti e poi servi la zuppa calda guarnita con coriandolo fresco.

Note

Se non hai un ingrediente, puoi sostituire il pesce bianco con gamberi o calamari. Per una versione vegetariana, usa il brodo di vegetali e aggiungi patate dolci e tofu. La zuppa si conserva in frigorifero per 2 giorni e può essere congelata senza il pesce. Riscaldala delicatamente per mantenere il pesce tenero. Servila con lime a fette per regolare la freschezza a piacere. Buon appetito!