Zuppa Patate Loaded

Scopri la ricetta della Zuppa Patate Loaded: cremosa, con cheddar, pancetta croccante e panna acida. Il comfort food perfetto per una cena calda.

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Preparazione 15

Cottura 25

Tempo totale 40

Porzioni: 4 persone

Calorie: 530

Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti

4 patate patate grandi a pasta bianca, sbucciate e tagliate a cubetti
1 cucchiaino sale per lessare le patate
200 g pancetta affumicata tagliata a pezzetti
60 g burro non salato
1 cipolla cipolla media, finemente tritata
2 spicchi aglio tritati finemente
60 g farina 00
600 ml latte intero
600 ml brodo di pollo vegetale va bene uguale
100 g cheddar grattugiato
120 ml panna acida o yogurt greco per un'alternativa
1 cucchiaino sale o q.b.
0.5 cucchiaino pepe nero macinato o q.b.
q.b. erba cipollina fresca tritata per servire

Equipment

Pentola capiente
Pentola pesante a fondo spesso
Tagliere e coltello affilato
Frusta
Schiumarola

Method

Lessare le patate in acqua salata per 8-10 minuti e scolale.
Rosolare la pancetta in una pentola e trasferirla su un piatto con carta assorbente.
Aggiungere il burro al grasso della pancetta e soffriggere la cipolla per 5 minuti; poi aggiungere l'aglio.
Mescolare la farina e tostare per un minuto; aggiungere lentamente latte e brodo.
Unire le patate nella crema; aggiustare di sale e pepe.
Spegnere il fuoco e mescolare panna acida e cheddar; aggiungere metà pancetta.
Servire la zuppa con il resto della pancetta, formaggio e erba cipollina.

Note

Puoi personalizzare la ricetta con formaggi diversi o sostituzioni per la pancetta. La ricetta è perfetta per pranzi informali o come comfort food durante le giornate fredde. Conserva la zuppa in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni o congelala senza panna e formaggio, aggiungendoli solo al momento del servizio. Assicurati di assaggiare prima di regolare il sale, grazie alla salinità della pancetta e del formaggio.