Zuppa Nuziale Italiana

Scopri la vera Zuppa Nuziale Italiana: ricetta autentica con polpettine, brodo e spinaci. Un piatto comfort che scalda il cuore in 45 minuti.

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Preparazione: 15

Cottura: 30

Tempo totale: 45

Servings: persone

Calories: 350kcal

Cost: 15-20 dollari

Equipment

Pentola capiente
Coltello e tagliere
Cucchiaio di legno
Mestolo forato opzionale
Ciotolina per impastare facoltativa

Ingredienti

450 g carne macinata manzo, maiale o un mix
1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
1 cipolla piccola cippolla tritata
2 spicchi aglio tritati finemente
6 tazze brodo di pollo circa 1,5 litri
1 carota carota affettata
1 costa sedano tagliata a cubetti
0.5 cucchiaino origano secco
0.5 cucchiaino basilico secco
1 tazza pasta piccola acini di pepe, orzo, stelline
1 tazza spinaci freschi grossolanamente tagliati

Istruzioni

Riscalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio e aggiungi la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.
Aggiungi l'aglio tritato e fallo sfrigolare per un minuto senza bruciarlo.
Versa il brodo di pollo e aggiungi le carote, il sedano, l'origano e il basilico; quindi sala e pepa.
Porta a bollore, poi abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10-15 minuti.
Forma delle piccole polpettine con la carne macinata e lasciale riposare.
Abbassa delicatamente le polpettine nella zuppa, cuocendole per 10-12 minuti.
Aggiungi la pasta e mescola bene; cuoci per il tempo indicato sulla confezione.
Due minuti prima della fine della cottura, aggiungi gli spinaci e mescola.
Spegni il fuoco, assaggia e regola di sale e pepe; aggiungi una spruzzata di succo di limone prima di servire.

Note

Per polpettine più saporite, puoi aggiungere un cucchiaino di scorza di limone grattugiata all'impasto. La zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni e i sapori migliorano il giorno dopo. Se vuoi congelare, ometti la pasta e congela solo la zuppa base. Cuoci la pasta fresca al momento di servire.

Nutrition

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