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Zuppa di Shepherd's Pie

Zuppa di Shepherd's Pie

Scopri la ricetta della Zuppa di Shepherd's Pie, la versione cremosa in pentola del classico comfort food britannico. Pronta in 50 minuti.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 50 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 450
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 900 g patate russet grandi
  • 1 cucchiaino sale
  • 250 ml panna acida
  • 450 g macinato di manzo circa 85% magro
  • 1 unita cipolla gialla a cubetti
  • 3 spicchi aglio tritati
  • 3 cucchiai burro salato divisi
  • 40 g farina 00
  • 1 litro brodo di pollo
  • 475 ml panna da cucina half and half o metà panna e metà latte
  • 3/4 cucchiaino salsa Worcestershire
  • 2 cucchiaini erbe italiane essiccate
  • 0.5 cucchiaino senape in polvere
  • 0.25 cucchiaino salvia macinata
  • 200 g cheddar grattugiato
  • 150 g miscela di verdure surgelate piselli, carote, fagiolini

Equipment

  • Pentola capiente
  • Pentola più piccola per le patate
  • Schiacciapatate o forchetta
  • Tagliere e coltello
  • Frusta a palloncino

Method
 

  1. Prepara tutti gli ingredienti, grattugiando il formaggio e misurando le panne.
  2. Cuoci il macinato di manzo in una pentola capiente a fuoco medio-alto fino a doratura, quindi scolalo.
  3. Fai bollire le patate in acqua salata per 10-15 minuti finché morbide, poi schiacciale con burro e panna acida.
  4. Nella stessa pentola della carne, sciogli i restanti 2 cucchiai di burro, rosola la cipolla per 5 minuti e aggiungi l'aglio.
  5. Aggiungi la farina, mescola e cuoci per un minuto.
  6. Versa il brodo di pollo a filo mescolando finché non si addensa, quindi unisci salsa Worcestershire, erbe, senape e salvia.
  7. Incorpora la panna, porta a ebollizione e mescola il purè di patate fino a ottenere una cremosità.
  8. Aggiungi la carne e le verdure surgelate, scalda per 5 minuti.
  9. Spegni il fuoco e incorpora il cheddar fino a completo scioglimento.

Note

Assaggia e regola il sale e il pepe alla fine. Le verdure surgelate vanno aggiunte senza scongelarle. Considera di gratugiare il formaggio fresco al momento per una migliore fusione. La zuppa è facilmente personalizzabile con diverse verdure o tipi di carne. Puoi congelarla senza latticini e consumarla entro 3 mesi.