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Zuppa di lenticchie e carote

Zuppa di lenticchie e carote: Un piatto ricco di sapore!

Una zuppa di lenticchie e carote cremosa e nutriente, perfetta per scaldare le giornate fredde. Scopri la ricetta facile e gli ingredienti semplici per prepararla subito.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 220
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g lenticchie secche
  • 3 carote grandi
  • 1 cipolla dorata
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 costa di sedano
  • 1 litro brodo vegetale
  • 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino curcuma
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. foglie di prezzemolo fresco

Equipment

  • Pentola capiente
  • Coltello da cucina
  • Tagliere
  • Cucchiaio di legno

Method
 

  1. Inizia pulendo e tagliando finemente la cipolla, l'aglio e il sedano. Le carote vanno sbucciate e affettate sottilmente.
  2. Scalda l’olio in una pentola capiente e soffriggi la cipolla e l’aglio fino a renderli traslucidi. Aggiungi sedano e carote, rosolandoli per qualche minuto. Aggiungi la curcuma.
  3. Versa le lenticchie nella pentola e coprile con il brodo vegetale. Porta a ebollizione, poi lascia cuocere a fuoco lento per 30-40 minuti.
  4. Una volta pronte, regola di sale e pepe e guarnisci con prezzemolo fresco tritato. Servi calda con crostini di pane integrale.

Note

Questa zuppa è ideale per le fredde serate invernali, offrendo non solo calore ma anche un ricco apporto nutriente grazie alle proteine delle lenticchie.