Zuppa Cowboy Rustica

Scopri la ricetta autentica della Zuppa Cowboy Rustica, un ricco stufato di manzo facile e profumato. Perfetta per una cena calda e sostanziosa in famiglia.

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Preparazione: 10

Cottura: 1

Tempo totale: 1 10

Servings: persone

Calories: 320kcal

Cost: $15

Equipment

Pentola capiente preferibilmente una pentola olandese
Spatola di legno
Tagliere e coltello affilato
Mestolo per servire

Ingredienti

450 g cubetti di manzo per spezzatino
1 litro brodo di manzo
500 ml acqua
1 scatola pomodori a cubetti (410 g), con il loro succo
2 cucchiai olio d'oliva
q.b. sale
q.b. pepe nero

Istruzioni

Scalda l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto e rosola i cubetti di manzo fino a doratura.
Togli la carne e deglassare la pentola con un goccio di brodo o acqua.
Rimetti la carne rosolata nella pentola, aggiungi il brodo e l'acqua, e porta a bollore.
Aggiungi i pomodori a cubetti con il loro succo, poi riduci la fiamma e cuoci a fuoco lento.
Assaggia, regola di sale e pepe, quindi servi caldo in ciotole.

Note

Per una zuppa più nutriente, aggiungi patate e carote a cubetti durante la cottura. Questa zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni e può essere congelata fino a 3 mesi. Per un sapore più affumicato, sostituisci il manzo con pancetta a cubetti o pollo.

Nutrition

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