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Zuppa Broccoli Formaggio

Zuppa Broccoli Formaggio

Scopri la ricetta per la zuppa broccoli formaggio e patate, un comfort food avvolgente e cremoso, perfetto per le serate in famiglia.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 360
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 2 cucchiai burro
  • 1 cipolla a cubetti
  • 3 spicchi aglio tritati
  • 1/4 tazza farina 00
  • 4 tazze brodo di pollo o brodo vegetale
  • 3 patate grandi, sbucciate e a cubetti
  • 3 tazze cime di broccolo
  • 2 tazze cheddar grattugiato
  • 1 tazza latte intero
  • 1 tazza panna da cucina

Equipment

  • Pentolone capiente
  • Coltello affilato e tagliere
  • Frusta
  • Cucchiaio di legno
  • Grattugia

Method
 

  1. Sciogliere il burro in un pentolone capiente a fuoco medio, poi aggiungere la cipolla e farla appassire.
  2. Unire l'aglio tritato e far rosolare per un minuto.
  3. Spolverare con la farina, mescolare e far cuocere per un paio di minuti.
  4. Versare il brodo di pollo a filo mescolando costantemente per evitare grumi.
  5. Aggiungere le patate a cubetti e portare a bollore, poi ridurre la fiamma e sobbollire con il coperchio parzialmente chiuso.
  6. Aggiungere i broccoli e cuocere per altri 5-10 minuti.
  7. Spegnere il fuoco, aggiungere cheddar, latte e panna; mescolare finché il formaggio si scioglie.
  8. Servire la zuppa calda, guarnita con bacon, cipollotto e altro formaggio.

Note

Per un risultato ottimale, utilizza un brodo di alta qualità. Puoi personalizzare la ricetta sostituendo il cheddar con altri formaggi filanti. Conservarla in frigo per fino a 3 giorni; riscaldare lentamente aggiungendo un po' di brodo se necessario. Puoi congelare la zuppa prima di aggiungere panna e latte per evitare cambi di consistenza. Prova varianti come aggiungere pancetta croccante o utilizzare cavolfiore al posto dei broccoli.