Zuppa Bacon Cavolo Patate

Ricetta della Zuppa Bacon Cavolo Patate, un piatto cremoso e confortevole per le serate freddi. Facile, veloce e dal sapore di tradizione.

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Preparazione: 10

Cottura: 25

Tempo totale: 35

Servings: persone

Calories: 320kcal

Cost: $15

Equipment

Pentola capiente
Tagliere e coltello
Mestolo
Cucchiaio di legno
Carta assorbente

Ingredienti

6 fette bacon irlandese o pancetta affumicata
1 media cipolla tritata
3 spicchi aglio tritati finemente
4 grandi patate a pasta gialla sbucciate e a cubetti
1 litro brodo di pollo
500 ml latte intero o panna da cucina
0.5 medio cavolo cappuccio tagliato a listarelle
1 cucchiaino timo secco
0.5 cucchiaino sale aggiusta a piacere
0.25 cucchiaino pepe nero macinato
2 cucchiai burro

Istruzioni

Metti le fette di bacon in una pentola capiente a fuoco medio fino a che diventano croccanti, poi toglile e sbriciolale.
Aggiungi cipolla e aglio nel grasso di bacon, mescolando fino a che non diventano traslucidi.
Aggiungi i cubetti di patate e lasciali saltare per 2-3 minuti.
Versa il brodo di pollo, porta a bollore e poi sobbollire per circa 15 minuti.
Aggiungi il timo, il sale e il pepe.
Unisci il cavolo e cuoci per 5-7 minuti, poi aggiungi il latte o la panna e scalda per 3-5 minuti.
Aggiungi burro e mescola finché non si scioglie, regolando di sale e pepe.
Servi la zuppa calda guarnita con bacon sbriciolato e prezzemolo fresco.

Note

Per una versione più leggera, puoi sostituire il bacon con pancetta di tacchino e usare latte parzialmente scremato. La zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni e nel freezer per 2-3 mesi, ma aggiungi la panna solo dopo averla riscaldata. Se avanza, puoi frullare una parte della zuppa per renderla più cremosa. Buon appetito!

Nutrition

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