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Zuppa Bacon Cavolo Patate

Zuppa Bacon Cavolo Patate

Ricetta della Zuppa Bacon Cavolo Patate, un piatto cremoso e confortevole per le serate freddi. Facile, veloce e dal sapore di tradizione.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 320
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 6 fette bacon irlandese o pancetta affumicata
  • 1 media cipolla tritata
  • 3 spicchi aglio tritati finemente
  • 4 grandi patate a pasta gialla sbucciate e a cubetti
  • 1 litro brodo di pollo
  • 500 ml latte intero o panna da cucina
  • 0.5 medio cavolo cappuccio tagliato a listarelle
  • 1 cucchiaino timo secco
  • 0.5 cucchiaino sale aggiusta a piacere
  • 0.25 cucchiaino pepe nero macinato
  • 2 cucchiai burro

Equipment

  • Pentola capiente
  • Tagliere e coltello
  • Mestolo
  • Cucchiaio di legno
  • Carta assorbente

Method
 

  1. Metti le fette di bacon in una pentola capiente a fuoco medio fino a che diventano croccanti, poi toglile e sbriciolale.
  2. Aggiungi cipolla e aglio nel grasso di bacon, mescolando fino a che non diventano traslucidi.
  3. Aggiungi i cubetti di patate e lasciali saltare per 2-3 minuti.
  4. Versa il brodo di pollo, porta a bollore e poi sobbollire per circa 15 minuti.
  5. Aggiungi il timo, il sale e il pepe.
  6. Unisci il cavolo e cuoci per 5-7 minuti, poi aggiungi il latte o la panna e scalda per 3-5 minuti.
  7. Aggiungi burro e mescola finché non si scioglie, regolando di sale e pepe.
  8. Servi la zuppa calda guarnita con bacon sbriciolato e prezzemolo fresco.

Note

Per una versione più leggera, puoi sostituire il bacon con pancetta di tacchino e usare latte parzialmente scremato. La zuppa si conserva in frigorifero per 3-4 giorni e nel freezer per 2-3 mesi, ma aggiungi la panna solo dopo averla riscaldata. Se avanza, puoi frullare una parte della zuppa per renderla più cremosa. Buon appetito!