Servings: 4 persone
Calories: 250kcal
Equipment
- Teglia da forno
- Cucchiaino
- Padella antiaderente
- Carta forno
- Bilancia da cucina
Ingredienti
- 4 unità zucchine medie
- 200 g carne macinata
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 50 g pangrattato
- 30 g Parmigiano grattugiato
- q.s. olio d'oliva
- q.s. sale
- q.s. pepe
- q.s. erbe aromatiche (prezzemolo, basilico)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C. Questo passaggio è fondamentale per garantire una cottura uniforme. Mentre il forno si scalda, prepara le zucchine. Lavale bene e asciugale con cura.
- Taglia le zucchine a metà nel senso della lunghezza. Con un cucchiaino, svuotale delicatamente creando una 'barca'. Tieni da parte la polpa che useremo dopo. Le zucchine devono essere maneggiate con cura per non romperle.
- In una padella, fai rosolare cipolla e aglio tritati finemente in olio d'oliva. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a doratura. Unisci la polpa delle zucchine tagliata a dadini.
- Togli dal fuoco e mescola con pangrattato, Parmigiano, sale, pepe e erbe fresche. Assaggia e regola i sapori. Riempi le barchette di zucchine con il ripieno preparato.
- Disponi le zucchine in una teglia foderata di carta forno. Cuoci in forno caldo per 25-30 minuti fino a doratura. Durante la cottura, il formaggio si scioglierà creando una crosticina invitante.
- Aggiungi un filo d'olio extra prima di infornare per ottenere una superficie dorata e croccante. Questo trucco fa davvero la differenza.
Note
Le Zucchine ripiene al forno sono un piatto semplice e delizioso, perfette per una cena in famiglia o un pranzo con amici. La ricetta è facile da seguire e offre sapori ricchi e avvolgenti grazie alla combinazione di carne, formaggio e erbe.
Nutrition
Calorie: 250kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 15g | Fat: 12g | Grassi saturi: 5g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 100mg | Potassio: 300mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 100mg | Ferro: 1mg
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