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Uova Scotch Deliziose

Uova Scotch Deliziose

Scopri la ricetta per fare le Uova Scotch Deliziose a casa: uova sode avvolte in salsiccia, panate e fritte fino a doratura perfetta. Ideali per aperitivo.
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Preparazione 25 minuti
Cottura 6 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 300
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 6 unità uova grandi
  • 500 g salsiccia di maiale fresca
  • 2 unità uova (per la pastella)
  • 120 g farina 00
  • 150 g pangrattato
  • q.b. g sale
  • q.b. g pepe nero
  • q.b. l olio di semi di arachide (o olio spray per la versione al forno)

Equipment

  • Pentola alta per friggere
  • Carta assorbente
  • Ciotole per la panatura
  • Pentola per le uova sode
  • Termometro da cucina

Method
 

  1. Metti le uova in una pentola con acqua fredda e porta a bollore. Cuoci per 9 minuti, poi trasferisci in acqua e ghiaccio.
  2. Sbuccia le uova e asciugale bene.
  3. Lavorare la salsiccia in una ciotola e dividerla in 6 porzioni. Appiattire ogni porzione a forma di disco.
  4. Avvolgi ogni uovo sodo con la salsiccia, sigillando bene i bordi.
  5. Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute e una con il pangrattato.
  6. Passa ogni uovo salsicciato prima nella farina, poi nelle uova sbattute, e infine nel pangrattato.
  7. Scalda l'olio a 170-175°C e friggi 2-3 uova per volta per 5-6 minuti, girandole per una doratura uniforme.
  8. Per la cottura al forno, preriscalda a 200°C, spennella con olio e cuoci per 25-30 minuti, girando a metà cottura.

Note

Per uova più saporite, salate leggermente l'acqua di cottura. Se la salsiccia è grassa, asciugala con carta cucina. Non abbiamo fretta durante la panatura; segui ogni passaggio con attenzione. Puoi provare varianti come uova scotch piccanti con paprika o una versione vegetariana usando ceci.