Servings: 4 persone
Calories: 400kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Padella antiaderente
- Carta assorbente
- Teglia
- 4 ramequins o cocottes resistenti al forno
- Coltello
Ingredienti
- 4 uova fresche
- 150 g lardons (bacon tagliato a dadini)
- 200 g reblochon
- 4 cucchiai panna fresca
- q.b. noce moscata
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. erba cipollina per guarnire
Istruzioni
- In una padella antiaderente, rosolare i lardons fino a renderli dorati e croccanti. Scolarli su carta assorbente.
- Distribuire i lardons tra quattro ramequins e aggiungere un cucchiaio di panna fresca su ciascuno.
- Rompere delicatamente le uova sopra la panna, evitando di rompere i tuorli.
- Tagliare il reblochon a pezzetti e distribuirli sopra le uova. Aggiungere noce moscata, sale e pepe.
- Posizionare i ramequins in una teglia e riempirla con acqua calda fino a metà dell'altezza dei contenitori. Infornare a 180°C per 15-20 minuti.
- Sfornare, guarnire con erba cipollina e servire calde con fette di pane croccante.
Note
Per un sapore extra, spennella i bordi dei ramequins con burro fuso prima di aggiungere gli ingredienti. Le uova freschissime garantiscono il miglior risultato. Assicurati che il reblochon sia a temperatura ambiente per sciogliersi meglio in forno. Sperimenta con erbe aromatiche come timo o prezzemolo per una variazione di gusto.
Nutrition
Calorie: 400kcal | Carbohydrates: 4g | Proteine: 25g | Fat: 30g | Grassi saturi: 14g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 12g | Colesterolo: 400mg | Sodio: 700mg | Potassio: 300mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 10IU | Calcio: 15mg | Ferro: 10mg
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