Servings: 4 persone
Calories: 350kcal
Equipment
- Padella antiaderente
- Coltello affilato
- Teglia da forno
- Ramequins o piccole cocotte
Ingredienti
- 4 uova
- 200 g reblochon
- 100 g lardons (pancetta a cubetti)
- 20 cl crema fresca densa
- 1 piccola gousse d'aglio
- 1 pizzico pepe
- erba cipollina (per decorare)
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
- Rosola i lardons in una padella a fuoco medio fino a renderli croccanti (circa 5 minuti). Aggiungi l'aglio schiacciato e cuoci per un altro minuto. Metti da parte.
- Prepara i ramequins: versa un cucchiaio di crema fresca sul fondo di ogni cocotte e aggiungi una porzione di lardons.
- Aggiungi le uova: rompi delicatamente un uovo in ogni cocotte senza rompere il tuorlo.
- Taglia il reblochon a pezzetti e distribuiscilo sopra le uova. Aggiungi una spolverata di pepe.
- Cuoci a bagnomaria: posiziona i ramequins in una teglia con acqua calda fino a metà altezza.
- Inforna per 12-15 minuti, finché gli albumi non saranno rappresi ma i tuorli ancora cremosi.
- Decora e servi: aggiungi erba cipollina tritata e servi subito con una baguette croccante!
Note
Questa ricetta è perfetta per chi ama il brunch gourmet e vuole stupire con un piatto semplice ma dal risultato gourmet.
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 18g | Fat: 28g | Grassi saturi: 15g | Colesterolo: 270mg | Sodio: 500mg | Potassio: 150mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 250mg | Ferro: 1mg
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