Ingredienti
Equipment
Method
- Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
- Rosola i lardons in una padella a fuoco medio fino a renderli croccanti (circa 5 minuti). Aggiungi l'aglio schiacciato e cuoci per un altro minuto. Metti da parte.
- Prepara i ramequins: versa un cucchiaio di crema fresca sul fondo di ogni cocotte e aggiungi una porzione di lardons.
- Aggiungi le uova: rompi delicatamente un uovo in ogni cocotte senza rompere il tuorlo.
- Taglia il reblochon a pezzetti e distribuiscilo sopra le uova. Aggiungi una spolverata di pepe.
- Cuoci a bagnomaria: posiziona i ramequins in una teglia con acqua calda fino a metà altezza.
- Inforna per 12-15 minuti, finché gli albumi non saranno rappresi ma i tuorli ancora cremosi.
- Decora e servi: aggiungi erba cipollina tritata e servi subito con una baguette croccante!
Note
Questa ricetta è perfetta per chi ama il brunch gourmet e vuole stupire con un piatto semplice ma dal risultato gourmet.