Ingredienti
Equipment
Method
- In una ciotola capiente, unire feta, ricotta e uovo e amalgamare bene.
- Aggiungere origano, pepe nero e peperoncino (se desiderato) e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Accendere il forno a 190°C e fodera una teglia con carta da forno.
- Preparare la pasta fillo appoggiando un foglio su un'area di lavoro umida e spennellandolo con burro fuso e olio.
- Sovrapporre un secondo foglio e ripetere fino a formare uno strato di 3 fogli di pasta fillo.
- Tagliare la pasta fillo in strisce verticali larghe circa 8 cm.
- Posizionare un cucchiaino di ripieno all'estremità inferiore di una striscia e piegare a triangolo.
- Continuare a piegare fino alla fine della striscia e ripetere con il resto.
- Disporre i triangoli sulla teglia con la punta sotto e spennellare con burro fuso.
- Infornare per 20-25 minuti fino a doratura.
- Riscaldare il miele e versarlo sui triangoli appena sfornati; decorare con semi di sesamo o timo.
Note
Se avanzano triangoli, conservali in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per la congelazione, forma i triangoli crudi e congela. Cuocili direttamente da congelati aggiungendo qualche minuto al tempo di cottura.
Puoi sostituire ingredienti come feta e ricotta con formaggi a tuo piacere, e il miele con sciroppo d'acero se necessario.
Servili su un piatto di legno o ardesia per un effetto visivo migliore, accompagnati da tzatziki per un tocco extra.