Tostadas Carne Asada

Ricetta perfetta per Tostadas Carne Asada: carne marinata, topping freschi e base croccante. Facile, veloce e autentica per portare il Messico a casa.

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Preparazione: 15

Cottura: 15

Marinatura: 30

Tempo totale: 1

Servings: persone

Calories: 450kcal

Cost: 20 dollari

Equipment

Ciotola per la marinatura
Griglia o padella di ghisa
Tagliere robusto
Coltello affilato
Ciotoline per toppings

Ingredienti

900 g bistecca di fianchetto o di sottosella
60 ml olio extravergine d'oliva
60 ml succo di lime circa 2-3 lime
3 spicchi aglio tritati finemente
15 g coriandolo fresco tritato
q.b. sale e pepe nero
8 dischi tostadas o tortillas di mais fritte fino a renderle croccanti
240 g fagioli refritos da scaldare
1 cespo lattuga romana tagliata finemente
2 pomodori pomodori maturi a dadini
60 g queso fresco sbriciolato
q.b. jalapeños affettati, salsa, avocado a fette, panna acida opzionali

Istruzioni

Marinare la carne asada mescolando olio d'oliva, succo di lime, aglio tritato, coriandolo, sale e pepe in una ciotola.
Adagiare la bistecca nella marinatura e riporre in frigorifero per un minimo di 30 minuti.
Grigliare la carne su una griglia calda per 5-7 minuti per lato, quindi far riposare per 5 minuti.
Affettare la carne sottilmente contro le fibre.
Assemblare le tostadas spalmando i fagioli refritos sui dischi, aggiungere lattuga, pomodori e carne, e completare con queso fresco e altri topping a piacere.
Servire immediatamente e godere!

Note

Potete personalizzare le vostre tostadas con i topping che preferite! Jalapeños e avocado aggiungono un tocco di freschezza. Se non avete tempo per marinare, potete ridurre il tempo di marinatura a mezz'ora, ma il sapore sarà migliore se lasciate riposare la carne più a lungo.

Nutrition

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