Servings: 4 persone
Calories: 620kcal
Cost: $15
Equipment
- Padella capiente antiaderente
- Pentola per cuocere la pasta
- Colapasta
- Tagliere e coltello affilato
- Spatola di legno o silicone
Ingredienti
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 2 petti pollo tagliati a cubetti
- 0.5 cucchiaino sale fino
- 0.5 cucchiaino pepe nero macinato
- 1 cucchiaino mix di erbe aromatiche italiane (origano, timo, basilico)
- 2 tazze cimette di broccoli (circa 1 broccolo medio)
- 2 cucchiai burro
- 4 spicchi aglio tritati finemente
- 300 ml panna da cucina fresca
- 120 ml brodo di pollo (anche quello in cubetto)
- 1 cucchiaino mix di erbe aromatiche italiane
- 100 g Parmigiano Reggiano grattugiato finemente
- 1 pizzico peperoncino in fiocchi (facoltativo)
- 500 g tortellini al formaggio (freschi o surgelati)
Istruzioni
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto e rosolare il pollo con sale, pepe ed erbe aromatiche per 5-6 minuti.
- Aggiungere le cimette di broccoli e saltarle con il pollo per 2-3 minuti, poi togliere dalla padella e mettere da parte.
- Nella stessa padella, sciogliere il burro a fuoco medio, aggiungere l'aglio e farlo appassire per 30 secondi.
- Versare la panna e il brodo di pollo, aggiungere le erbe aromatiche e il peperoncino, e portare a un leggero bollore per 3-4 minuti.
- Spegnere il fuoco e incorporare il Parmigiano grattugiato nella salsa mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
- Cuocere i tortellini in acqua salata seguendo le istruzioni della confezione e scolarli al dente.
- Unire i tortellini scolati alla salsa nella padella, insieme al pollo e ai broccoli, mescolando delicatamente.
- Scaldare a fuoco basso per amalgamare gli ingredienti e servire caldi.
Note
Questo piatto è ideale per cene infrasettimanali rapide e può essere personalizzato con ingredienti a piacere. Se avanzano, i tortellini possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni. Riscaldarli delicatamente per mantenere la cremosità della salsa. Evitare di congelare il piatto già condito, poiché la consistenza della salsa potrebbe deteriorarsi al momento dello scongelamento.
Nutrition
Calorie: 620kcal | Carbohydrates: 45g | Proteine: 38g | Fat: 32g | Grassi saturi: 15g | Colesterolo: 125mg | Sodio: 800mg | Potassio: 700mg | Fiber: 3g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 70mg | Calcio: 400mg | Ferro: 2.5mg
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