Tortellini Crema Parmigiana

Pronto in 30 min! Tortellini Crema Parmigiana con pollo, una ricetta cremosa e saporita per una cena irresistibile.

Preparazione: 10

Cottura: 20

Tempo totale: 30

Servings: persone

Calories: 780kcal

Cost: $15

450 g petti di pollo senza pelle e disossati, tagliati a listarelle o bocconcini
280 g tortellini al formaggio
2 cucchiai olio d'oliva
3 cucchiai burro non salato divisi
4 spicchi aglio tritati finemente
1 cucchiaino spezie Cajun
0.5 cucchiaino spezie italiane essiccate
Sale e pepe nero q.b.
240 ml panna da cucina
120 ml latte intero
120 ml brodo di pollo meglio poco sodio
110 g formaggio Velveeta tagliato a cubetti
50 g mozzarella grattugiata
50 g Parmigiano Reggiano grattugiato
60 g formaggio cremoso Ammorbidito a temperatura ambiente (Philadelphia)
1 cucchiaino amido di mais facoltativo, per una salsa più densa
1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
0.25 cucchiaino peperoncino in fiocchi facoltativo, per un tocco piccante

Porta a bollore una pentola capiente di acqua salata e cuoci i tortellini seguendo il tempo indicato sulla confezione. Scolali bene e condisci con un filo d'olio d'oliva.
In una padella grande, scalda un cucchiaio di burro e l'olio d'oliva a fuoco medio-alto; condisci il pollo con le spezie Cajun, quelle italiane, sale e pepe, poi rosolalo fino a doratura e cuoci fino a cottura completa.
Nella stessa padella, sciogli il burro rimanente e aggiungi l'aglio tritato; mescola per circa 30 secondi senza farlo bruciare.
Versa il brodo di pollo, la panna e il latte nella padella, mescolando con una frusta. Riduci il fuoco a medio e aggiungi il Velveeta e il formaggio cremoso, mescolando finché non si sciolgono.
Aggiungi la mozzarella e il Parmigiano poco alla volta, continuando a mescolare; se necessario, usa l'amido di mais per addensare.
Riporta nella padella il pollo cotto e i tortellini scolati, mescolando per ricoprire completamente gli ingredienti con la salsa; lascia sobbollire per un paio di minuti.
Servi subito, regola di sale e pepe se necessario, e completa con prezzemolo fresco tritato e peperoncino in fiocchi per chi ama il piccante.

Se non hai tutti gli ingredienti, puoi sostituire i tortellini con gnocchi di patate o usare un mix di spezie per il Cajun.

L'importante è non sovraffollare la padella quando rosoli il pollo per ottenere una carne succosa e ben dorata.

Se dovesse avanzare, puoi conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni e riscaldare lentamente.

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