Servings: 4 persone
Calories: 190kcal
Cost: 5$
Equipment
- Ciotola capiente
- Spatola
- Scolapasta
- Stampo da plumcake
- Stuzzicadenti
Ingredienti
- 50 g farina
- 100 g formaggio di capra
- 3 uova
- 200 g zucchine grattugiate
- 60 ml olio d'oliva
- 1 bustina lievito chimico
- q.b. sale
- q.b. pepe
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C e lascia sgocciolare le zucchine grattugiate in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso, aggiungendo un pizzico di sale.
- In una ciotola capiente, sbatti le uova con l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungi le zucchine e il formaggio di capra sbriciolato mescolando delicatamente.
- Aggiungi la farina e il lievito chimico setacciati, mescola con cura per evitare grumi e aggiusta di sale e pepe. Aggiungi eventualmente timo fresco o noce moscata.
- Versa l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e livella la superficie. Inforna per circa 30 minuti, coprendo con carta stagnola negli ultimi 5 minuti se necessario.
Note
Puoi sostituire il formaggio di capra con ricotta fresca o stracchino. Le zucchine possono essere sostituite con spinaci o carote grattugiate. Aggiungi parmigiano per un sapore più ricco e non dimenticare di sgocciolare bene le zucchine! La torta può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni o congelata a fette per un uso successivo. Buon appetito!
Nutrition
Calorie: 190kcal | Carbohydrates: 12g | Proteine: 8g | Fat: 12g | Grassi saturi: 4g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 7g | Colesterolo: 70mg | Sodio: 300mg | Potassio: 230mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Ferro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!