Servings: 8 persone
Calories: 320kcal
Cost: $15
Equipment
- Teglia quadrata 23x33 cm
- Ciotola grande
- Frusta a mano o mixer elettrico
- Spatola
- Frullatore a immersione o sacchetto per biscotti
Ingredienti
- 200 g biscotti tipo digestive sbriciolati
- 115 g burro non salato, sciolto
- 50 g zucchero semolato
- 225 g formaggio spalmabile
- 120 g zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 560 g ananas a pezzetti ben scolato
- 250 g panna montata da dispensa
- 300 g fragole fresche affettate
- 100 g cocco rapè tostato per un sapore extra
- 50 g noci pecan o noci tritate facoltative
- 96 g preparato per budino alla vaniglia istantaneo
- 360 ml latte freddo
Istruzioni
- In una ciotola capiente, unire i biscotti sbriciolati, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare fino a ottenere un composto simile a sabbia bagnata.
- Trasferire il composto in una teglia quadrata da 23x33 cm e pressare bene sul fondo. Mettere in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Montare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere un composto liscio. Spalmare sulla base di biscotti.
- Distribuire l'ananas ben scolato sopra il formaggio e ricoprire con metà della panna montata.
- Preparare il budino istantaneo mescolando il preparato e il latte freddo per circa 2 minuti fino a che non si addensa. Versare sopra la panna montata.
- Decorare con le fettine di fragole, il cocco rapè tostato e le noci tritate. Spalmare il resto della panna montata sopra.
- Coprire la torta con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore, meglio tutta la notte.
- Prima di servire, decorare con panna montata fresca e una ciliegina.
Note
Ricordate di scolari bene l'ananas per non bagnare la torta.
Potete personalizzare la frutta a piacere, usando ad esempio pesche o lamponi.
Perfetta per essere preparata in anticipo, si conserva bene in frigorifero fino a 3-4 giorni.
Per una versione più leggera, usate panna vegetale e formaggio "light".
Congelatela per un mese, ricordando di aggiungere le guarnizioni fresche al momento del servizio.
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 4g | Fat: 15g | Grassi saturi: 9g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 4g | Colesterolo: 30mg | Sodio: 150mg | Potassio: 180mg | Fiber: 1g | Zucchero: 25g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 80mg | Ferro: 1mg
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