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Torta Salata Saporita

Torta Salata Saporita

Scopri la ricetta perfetta per una Torta Salata Saporita con porri, pancetta e Parmigiano. Facile, versatile e irresistibile per ogni occasione. Provala!
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Preparazione 15 minuti
Cottura 45 minuti
Riposo 10 minuti
Tempo totale 1 ora 10 minuti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 350
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 200 g pancetta a cubetti
  • 3 unità porri medi circa 500 g puliti
  • 150 g Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 3 unità uova grandi
  • 200 g farina 00
  • 1 bustina lievito per torte salate o baking powder
  • 100 ml latte intero
  • 50 ml olio extravergine d'oliva

Equipment

  • Padella ampia
  • Ciotola capiente
  • Frusta a mano
  • Spatola di silicone
  • Stampo da plumcake circa 25 cm

Method
 

  1. Preriscaldare il forno a 180°C e pulire i porri.
  2. Rosolare la pancetta in una padella senza olio fino a renderla croccante.
  3. Aggiungere i porri e saltarli a fuoco dolce fino a quando non si ammorbidiscono.
  4. In una ciotola, sbattere le uova con l'olio e il latte.
  5. Setacciare la farina e il lievito nella ciotola, aggiungere sale e pepe.
  6. Incorporare i porri e la pancetta all'impasto insieme al Parmigiano.
  7. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.
  8. Cuocere in forno per circa 45 minuti, fare la prova dello stecchino.
  9. Lasciare riposare nello stampo per 10 minuti prima di sformare e servire.

Note

Questa torta salata si conserva in frigorifero fino a 3 giorni o si può congelare fino a 2 mesi. Per una variante più leggera, prova a sostituire la pancetta con salmone affumicato. Assicurati di lavare bene i porri per evitare granelli di sabbia. Fai riposare l'impasto prima di infornare per ottenere una consistenza perfetta. Buon appetito!