Servings: 6 persone
Calories: 350kcal
Cost: 15 dollari
Equipment
- Padella ampia
- Ciotola capiente
- Frusta a mano
- Spatola di silicone
- Stampo da plumcake circa 25 cm
Ingredienti
- 200 g pancetta a cubetti
- 3 unità porri medi circa 500 g puliti
- 150 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 3 unità uova grandi
- 200 g farina 00
- 1 bustina lievito per torte salate o baking powder
- 100 ml latte intero
- 50 ml olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C e pulire i porri.
- Rosolare la pancetta in una padella senza olio fino a renderla croccante.
- Aggiungere i porri e saltarli a fuoco dolce fino a quando non si ammorbidiscono.
- In una ciotola, sbattere le uova con l'olio e il latte.
- Setacciare la farina e il lievito nella ciotola, aggiungere sale e pepe.
- Incorporare i porri e la pancetta all'impasto insieme al Parmigiano.
- Versare l'impasto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno.
- Cuocere in forno per circa 45 minuti, fare la prova dello stecchino.
- Lasciare riposare nello stampo per 10 minuti prima di sformare e servire.
Note
Questa torta salata si conserva in frigorifero fino a 3 giorni o si può congelare fino a 2 mesi. Per una variante più leggera, prova a sostituire la pancetta con salmone affumicato. Assicurati di lavare bene i porri per evitare granelli di sabbia. Fai riposare l'impasto prima di infornare per ottenere una consistenza perfetta. Buon appetito!
Nutrition
Calorie: 350kcal | Carbohydrates: 30g | Proteine: 15g | Fat: 20g | Grassi saturi: 7g | Grassi polinsaturi: 2g | Grasso monoinsaturo: 10g | Colesterolo: 150mg | Sodio: 600mg | Potassio: 300mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 20mg | Ferro: 10mg
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