Servings: 6 persone
Calories: 320kcal
Equipment
- Teglia da forno
- Carta da forno
- Padella antiaderente
- Spatola
- Ciotola per mescolare
Ingredienti
- 1 rotolo pasta sfoglia circa 230g
- 3 porri medi
- 150 g pancetta affumicata
- 3 uova
- 200 ml panna fresca
- 100 g formaggio grattugiato
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Iniziamo pulendo i porri sotto acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra. Tagliateli a rondelle sottili e fate rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Dopo pochi minuti, aggiungete un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco medio finché non diventano morbidi e leggermente dorati.
- Stendete il rotolo di pasta sfoglia in una teglia da forno rivestita con carta da forno. Bucherellate il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. Spennellate la pasta sfoglia con un tuorlo d'uovo sbattuto per un risultato più croccante e infornate per qualche minuto.
- In una ciotola, sbattete le uova con la panna fresca, il formaggio grattugiato, sale e pepe. Aggiungete i porri cotti e la pancetta tagliata a cubetti. Versate il composto sulla base di pasta sfoglia e livellatelo con una spatola. Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Note
Questa torta salata si presta a molte varianti, prova a inserire spezie o altre verdure per personalizzare il gusto!
Nutrition
Calorie: 320kcal | Carbohydrates: 18g | Proteine: 12g | Fat: 22g | Grassi saturi: 9g | Colesterolo: 117mg | Sodio: 536mg | Potassio: 364mg | Fiber: 2g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 1100IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 192mg | Ferro: 1mg
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