Servings: 4 persone
Calories: 300kcal
Cost: 10$
Equipment
- Padella antiaderente
- Teglia da forno
- Rotella o coltello per tagliare la pasta sfoglia
- Forchetta per bucherellare
- Ciotola
Ingredienti
- 3 peperoni rossi o gialli
- 250 g pasta sfoglia
- 200 g formaggio cremoso o ricotta
- 100 g mozzarella o scamorza
- 2 uova
- 1 cucchiaio olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. origano o altre spezie
Istruzioni
- Lavare i peperoni e tagliarli a striscioline sottili.
- Rosolare le strisce in padella con un filo d'olio fino a quando non diventano morbide e leggermente dorate.
- In una ciotola, mescolare il formaggio cremoso con le uova, sale, pepe e origano.
- Aggiungere i peperoni cotti al composto e mescolare bene.
- Stendere la pasta sfoglia in una teglia imburrata e bucherellarla con una forchetta.
- Versare il composto di peperoni e livellarlo bene, completando con la mozzarella a cubetti.
- Richiudere con un altro strato di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti fino a doratura croccante.
- Servire calda o tiepida.
Note
Usa peperoni freschi e sodi per un risultato migliore. Puoi sostituire il formaggio cremoso con yogurt greco per una versione più leggera. Per un tocco croccante, prova ad aggiungere pinoli tostati al ripieno. La torta si conserva in frigo per 2-3 giorni e può essere riscaldata in forno per mantenerla croccante.
Nutrition
Calorie: 300kcal | Carbohydrates: 25g | Proteine: 12g | Fat: 18g | Grassi saturi: 8g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 350mg | Potassio: 400mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 90mg | Calcio: 20mg | Ferro: 6mg
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