Torta Salata al Radicchio

Scopri come preparare una deliziosa torta salata al radicchio, un piatto tipico veneto che unisce tradizione e gusto. Ricetta facile e veloce.

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Preparazione: 15

Cottura: 30

Riposo: 10

Tempo totale: 55

Servings: persone

Calories: 250kcal

Cost: 8-10 dollari

Equipment

Teglia da forno
Padella antiaderente
Spatola
Ciotola capiente
Carta forno

Ingredienti

230 g pasta sfoglia
300 g radicchio rosso
2 unità uova
150 g formaggio morbido tipo stracchino o robiola
50 g parmigiano grattugiato
1 unità scalogno
q.b. olio extravergine d'oliva per la cottura
q.b. sale
q.b. pepe

Istruzioni

Lavate e tagliate il radicchio a listarelle sottili.
Scaldate un filo d'olio in una padella e rosolate lo scalogno tritato.
Aggiungete il radicchio e cuocete a fuoco medio per circa 5-7 minuti, regolate di sale e pepe.
In una ciotola, sbattete le uova e aggiungete il formaggio morbido, il parmigiano e il radicchio cotto.
Stendete la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherellate il fondo con una forchetta.
Versate il ripieno sulla pasta sfoglia e livellatelo.
Richiudete i bordi verso l'interno e spennellate con tuorlo d'uovo.
Infornate a 180°C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
Lasciate intiepidire prima di servire.

Note

Se non avete la pasta sfoglia, potete usare la pasta brisée. Il formaggio morbido può essere sostituito con ricotta o tofu per una versione vegana. La torta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni; per riscaldarla, usate il forno per mantenerne la croccantezza. Aggiungete noci tritate per una consistenza croccante in più.

Nutrition

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