Servings: 8 persone
Calories: 380kcal
Cost: 10 dollari
Equipment
- Teglia da forno rotonda
- Spatola da cucina
- Pentolino per la crema
- Forno elettrico o a gas
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 200 g zucchero semolato
- 3 uova grandi
- 150 ml latte intero
- 100 ml olio di semi di girasole
- la scorza grattugiata di 2 limoni limoni biologici
- succo di 1 limone limone
- 1 bustina lievito per dolci
Istruzioni
- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete gradualmente l'olio e il latte, mescolando delicatamente.
- Unite la scorza e il succo di limone.
- Incorporate la farina setacciata con il lievito, poco alla volta.
- Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Infornate a 180°C per circa 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
- Lasciate raffreddare completamente la torta.
- Per la crema, scaldate il latte con la scorza di limone.
- Lavorate i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere una crema liscia.
- Versate il latte caldo filtrato e cuocete a fiamma bassa fino a densità.
- Lasciate raffreddare la crema coperta con pellicola a contatto.
- Tagliate la torta a metà e farcite con la crema al limone.
- Decorate la superficie con la crema rimanente e zucchero a velo.
Note
Per una crema al limone ancora più profumata, aggiungete un cucchiaino di estratto naturale di vaniglia insieme alla scorza. La torta può essere preparata il giorno prima e conservata in frigorifero per migliori sapori. Utilizzate sempre limoni biologici per la scorza. Conservate la torta in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelatela per 1 mese. Decorate con fettine di limone fresco e foglioline di menta.
Nutrition
Calorie: 380kcal | Carbohydrates: 55g | Proteine: 7g | Fat: 15g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 1g | Colesterolo: 80mg | Sodio: 80mg | Potassio: 150mg | Fiber: 1g | Zucchero: 30g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 120mg | Ferro: 1mg
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