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Torta Funghi Aglio

Torta Funghi Aglio

Profumosa torta funghi aglio con aglio confit: ricetta rustica, facile e leggera. Perfetta per ogni occasione, dal pranzo in famiglia all'aperitivo.
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Preparazione 25 minuti
Cottura 30 minuti
Riposo 10 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 250
Ingredienti Equipment Method Note

Ingredienti
  

  • 300 g champignon funghi di Parigi
  • 1 rotolo pasta brisée o pasta sfoglia
  • 1 testa aglio intera
  • 4 cucchiai olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaino timo fresco o secco
  • 3 uova medie
  • 200 ml panna fresca da cucina leggera
  • 100 g formaggio grattugiato light tipo Grana Padano o Emmental
  • q.b. sale
  • q.b. pepe nero

Equipment

  • Stampi per torte tondo
  • Padella antiaderente larga
  • Pentolino piccolo
  • Ciotola capiente
  • Frusta o forchetta

Method
 

  1. Accendere il forno a 180°C in modalità statica.
  2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e metterli in un pentolino con 2 cucchiai d'olio. Cuocere a fuoco bassissimo per 10-15 minuti.
  3. Pulire e affettare i funghi. Cuocerli in una padella con 2 cucchiai d'olio fino a dorarli, aggiungere timo, sale e pepe.
  4. In una ciotola, sbattere le uova, unire la panna e il formaggio grattugiato. Incorpare i funghi saltati.
  5. Distribuire gli spicchi d'aglio confit sul fondo di uno stampo, versare sopra il composto di uova e funghi, e coprire con la pasta brisée.
  6. Infornare per 30-35 minuti. Sfornare e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

Note

Non lavare i funghi sotto l'acqua, ma puliscili con un panno umido. Puoi preparare la torta in anticipo e riscaldarla prima di servire. Per una crosta più dorata, spennella la superficie con un tuorlo d'uovo prima di infornare. Questa torta si congela bene; assicurati di raffreddarla completamente prima di congelarla.